الربو: لحم الخنزير ضار بالرئتين
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.السلامي ولحم الخنزير واللحوم المعالجة - قد تؤدي منتجات اللحوم المصنعة إلى تفاقم أعراض أمراض الرئة لدى المصابين بالربو. قد يكون السبب هو الأملاح التي يحتوي عليها ، والتي قد تحفز العمليات الالتهابية في الشعب الهوائية.
توصل العلماء الفرنسيون إلى هذا الاستنتاج عندما قاموا بتقييم بيانات دراسة طويلة الأمد مع حوالي 1000 مريض بالربو من خمس مدن فرنسية.
خلال فترة الدراسة ، سُئل المشاركون عدة مرات بالتفصيل عن عاداتهم الغذائية ، ولكن أيضًا عن العوامل الأخرى المتعلقة بالصحة. على وجه الخصوص ، تابعوا كيفية تطور أعراض الربو لديهم. وتشمل هذه ضيق الصدر وضيق التنفس ، والتي تم تسجيلها على مقياس من 0 إلى 5 نقاط.
ساءت الأعراض
بشكل عام ، ظلت أعراض الربو دون تغيير في حوالي نصف المشاركين على مدى فترة من خمس إلى عشر سنوات. واحد من كل خمسة (20 في المائة) ساء ، وأكثر بقليل من واحد من كل أربعة (27 في المائة) كان أقل حدة مما كانوا عليه عندما بدأوا.
أصبحت الأمور مثيرة للاهتمام عندما قارن الباحثون البيانات المتعلقة بتطور الربو بالعادات الغذائية. في المتوسط ، تناول المشاركون 2.5 حصص من النقانق في الأسبوع.
وجد أن هناك علاقة بين كمية اللحوم المعالجة المستهلكة وشدة أعراض الربو. تفاقم المرض أثناء الدراسة لدى 22 في المائة من المصابين بالربو الذين تناولوا اللحوم المصنعة أربع مرات على الأقل في الأسبوع.
ومع ذلك ، فإن هذا ينطبق فقط على 14 في المائة من المشاركين الذين تناولوا النقانق مرة واحدة في الأسبوع كحد أقصى. استمر هذا الارتباط حتى بعد أن أخذ الباحثون في الاعتبار مؤشر كتلة الجسم للمرضى. بعد كل شيء ، يمكن أن تؤدي زيادة الوزن أيضًا إلى تفاقم الربو - وغالبًا ما يأكل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن منتجات اللحوم أكثر من الأشخاص النحيفين.
لذيذ لكن غير صحي
غالبًا ما تستخدم أملاح المعالجة المحتوية على النتريت في إنتاج منتجات النقانق. لديهم تأثير مضاد للميكروبات ، ويخلقون فاتح للشهية ، واللون المحمر من لحم الخنزير وما شابه ذلك ويمنحهم رائحة خاصة بهم. ومع ذلك ، يمكن أن تتطور أشكال عدوانية من النيتروجين في الجسم ، مما قد يؤدي إلى حدوث عمليات التهابية في أنسجة الرئة أو تفاقمها.
قد تعني نتائج الدراسة أن تناول النقانق المصنعة هو عامل خطر للإصابة بالربو. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه مجرد دراسة قائمة على الملاحظة ، فإن العلاقة التي تم العثور عليها لم تثبت بعد أن استهلاك اللحوم يضر بالفعل بوظيفة الرئة بشكل مباشر - ومن الضروري إجراء مزيد من الدراسات لهذا الغرض.
يمكن أيضًا أن يتفاقم مرض الانسداد الرئوي المزمن عن طريق تناول النقانق
ليس فقط مرضى الربو ، ولكن أيضًا مرضى الرئة الآخرين يجب عليهم الامتناع عن تناول النقانق.أظهرت الدراسات السابقة بالفعل أن الاستهلاك العالي لمنتجات النقانق يمكن أن يساهم في تطوير أو تفاقم مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD).
هناك أيضًا أدلة على أن أولئك الذين يأكلون الكثير من اللحوم المصنعة لديهم مخاطر أكبر للإصابة بسرطان القولون.
المصدر: Zhen Li: يرتبط تناول اللحوم المعالجة بتفاقم أعراض الربو ، Thorax ، 20 ديسمبر 2016 ؛ دوى: 10.1136 / ثوراكسجنل -2016-208375
كذا: قيم المختبر التدخين حمية
