ارتفاع ضغط الدم: تناول الموز!
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم استخدام ملح الطعام باعتدال قدر الإمكان. نصف ذلك من الكلور ونصفه من الصوديوم ، وهذا يرفع ضغط الدم. هناك تغيير آخر في النظام الغذائي غير معروف جيدًا ، ولكن يمكن أن يكون له تأثير قوي مماثل. لا يتعلق الأمر بالقليل فحسب ، بل بالمزيد: يمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في الفواكه والخضروات في خفض ضغط الدم.
قامت أليسيا ماكدونو وزملاؤها من جامعة جنوب كاليفورنيا بتقييم دراسات مختلفة حول البوتاسيوم وضغط الدم. لقد حددوا كمية البوتاسيوم التي يحصل عليها المشاركون إما من خلال استطلاعات حول عادات الأكل أو ، بشكل أكثر دقة ، على أساس اختبارات البول.
البوتاسيوم كعامل خافض للضغط
اتفقت النتائج على أن زيادة تناول البوتاسيوم ارتبط بانخفاض مستويات ضغط الدم. يقول ماكدونو: "المزيد من البوتاسيوم يمكن أن يكون له تأثير كبير على ضغط الدم مثل توفير الملح". تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم بشكل خاص البطاطا الحلوة والأفوكادو والموز والسبانخ والفاصوليا والمشمش - وحتى القهوة.
في التجارب على القوارض ، قام العلماء بعد ذلك بالتحقيق في الآلية البيولوجية التي يعتمد عليها تأثير البوتاسيوم.
يقلل البوتاسيوم الصوديوم في الدم
البوتاسيوم مهم لوظيفة القلب والأعصاب والعضلات. من ناحية أخرى ، يمكن أن تؤدي مستويات البوتاسيوم المرتفعة إلى إجهاد القلب والتسبب في عدم انتظام ضربات القلب ، من بين أمور أخرى. لذلك ، يوازن الجسم المستوى عند مستوى بين 3.6-5.0 مليمول / لتر.
يقوم بذلك عن طريق طرد البوتاسيوم من خلال الكلى. يقول ماكدونو: "إن النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم يعمل كعقار مجفف". نظرًا لانخفاض مستويات الصوديوم في الجسم في نفس الوقت ، يفيد ضغط الدم.
تعود الرغبة في تناول الملح إلى عصور ما قبل التاريخ
حقيقة أن الناس يحبون تناول الطعام المالح لها خلفية تطورية: كل من الصوديوم والبوتاسيوم مهمان لوظائف الجسم. كان النظام الغذائي النموذجي الغني بالخضروات للبشر الأوائل يحتوي على ما يكفي من البوتاسيوم على أي حال - من ناحية أخرى ، كان هناك نقص في الصوديوم. ومن ثم ، فقد طور الإنسان شغفًا بالملح ، ولكن ليس للبوتاسيوم.
تقلب التغذية الحديثة هذه العلاقة رأسًا على عقب: غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على الكثير من الملح ، حيث يتفاعل المشترون بشكل إيجابي معها بشكل خاص - ولكن في كثير من الأحيان يكون القليل من البوتاسيوم فقط. يقول ماكدونو: "أي شخص يأكل بالطريقة الغربية النموذجية يأخذ تلقائيًا الكثير من الصوديوم وقليلًا جدًا من البوتاسيوم - مما يزيد من احتمالية ارتفاع ضغط الدم".
ما مقدار البوتاسيوم الأمثل؟
أوصت جمعية التغذية الألمانية مؤخرًا بتناول 4000 مجم من البوتاسيوم يوميًا. وفقًا لبحوث ماكدونو ، فإن تناول المزيد هو الأمثل لخفض ضغط الدم ، أي 4700 مجم من البوتاسيوم. ومع ذلك ، هناك استثناءات للتوصية: يجب على الأشخاص الذين يعانون من الفشل الكلوي تقليل تناولهم للبوتاسيوم قدر الإمكان.
.jpg)
