داء السكري: الدهون الصحية بدلاً من الكربوهيدرات

درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.

المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

لفترة طويلة ، كانت الدهون تعتبر صانع الدهون المطلق: فمع 900 سعر حراري لكل 100 جرام ، فإنها تساهم بأكثر من ضعف كمية السعرات الحرارية في توازن الطاقة مثل نفس الكمية من الكربوهيدرات أو البروتين. نظرًا لارتباط مرض السكري والسمنة ارتباطًا وثيقًا ، يُنصح الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بمرض السكري على وجه الخصوص بتناول أقل قدر ممكن من الدهون لفترة طويلة. في الواقع ، يمكن للدهون أن تحمي من مرض السكري - كل ما يهم هو أنها الصحيحة.

يقول داريوش مظفريان من جامعة تافتس: "هذه أخبار جيدة للجمهور: لا تخافوا من الدهون الصحية!" من المعروف منذ فترة طويلة أن الدهون التي تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة تعتبر صحية. ولكن ثبت الآن أن النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير منه يمكن أن يحمي من مرض السكري من النوع الثاني.

الأحماض الدهنية غير المشبعة مقابل السكر

يوضح الباحث: "يواجه العالم وباءً من مقاومة الأنسولين ومرض السكري". من الواضح أنه يمكن مواجهة ذلك باتباع نظام غذائي غني بالدهون بدلاً من الكربوهيدرات: "تظهر نتائجنا أنه يمكن الوقاية من مرض السكري وعلاجه باتباع نظام غذائي يستبدل الدقيق الأبيض والسكر والدهون الحيوانية بأطعمة غنية بالدهون مثل الجوز وبذور عباد الشمس بذر الكتان والزيوت النباتية والسمك ، لذا مظفريان.

أظهرت دراسة أجراها العالم أن استبدال الكربوهيدرات والدهون المشبعة بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أو المتعددة غير المشبعة كجزء من تغيير النظام الغذائي له تأثير إيجابي كبير على التحكم في نسبة السكر في الدم.

جنبا إلى جنب مع فريق بقيادة الزميل فومياكي إمامورا من جامعة كامبريدج ، قام الباحثون بتقييم البيانات من 102 دراسة عالية الجودة مع أكثر من 4600 مشارك. عند القيام بذلك ، ركزوا انتباههم على كيفية تأثير النظام الغذائي على التمثيل الغذائي - لا سيما مستويات السكر في الدم والأنسولين ، ومقاومة الأنسولين وحساسية خلايا الجسم ، وقدرة الجسم على إنتاج الأنسولين.

تغيير صغير ، تأثير كبير

مقابل كل خمسة بالمائة من الكمية اليومية من الطاقة التي تم استبدالها بالصحة بدلاً من الدهون والكربوهيدرات غير الصحية ، انخفضت قيمة HBA1c بنسبة 0.1 بالمائة. توضح هذه القيمة مدى قدرة الجسم على التحكم في نسبة السكر في الدم على مدى فترة زمنية أطول.

ما يبدو قليلاً له تأثير هائل على استقلاب السكر: وفقًا للدراسات السابقة ، فإن متوسط ​​الانخفاض في قيم HBA1c بنسبة 0.1 بالمائة يرتبط بانخفاض بنسبة 22 بالمائة في مرض السكري من النوع 2. يستفيد القلب والدورة الدموية أيضًا: يتم تقليل الأمراض الجديدة بنسبة 6.8٪ بهذه الطريقة.

يقول إيماورا: "حتى الآن ، استند فهمنا لكيفية تأثير الدهون الغذائية والكربوهيدرات على سكر الدم والأنسولين وعوامل الخطر الأخرى على دراسات فردية مع نتائج غير متسقة". "من خلال الجمع بين نتائج أكثر من 100 دراسة ، تمكنا من إظهار مدى تأثير العناصر الغذائية المختلفة في الواقع على خطر الإصابة بمرض السكري."

مرض السكري في ألمانيا

يعاني حوالي ستة ملايين شخص في ألمانيا من مرض السكري. تشير التقديرات إلى أنه سيكون هناك ثمانية ملايين شخص بحلول عام 2030 - أي حوالي واحد من كل عشرة. أحد الأسباب هو أن الناس يتقدمون في السن لأن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 يزداد مع تقدم العمر. ومن العوامل الحاسمة أيضًا قلة التمارين والسمنة واتباع نظام غذائي غير صحي. في غضون ذلك ، يعاني المزيد والمزيد من الأطفال والمراهقين من مرض السكري من النوع 2 ، والذي كان يُطلق عليه فيما مضى سكري الشيخوخة لتمييزه عن مرض السكري من النوع الأول. هذا المصطلح الآن أقل ملاءمة.

مصادر:

فومياكي إمامورا وآخرون: آثار الدهون المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة والكربوهيدرات على توازن الجلوكوز والأنسولين: مراجعة منهجية وتحليل تلوي لتجارب التغذية العشوائية ذات التحكم وطب PLOS ؛ 19 يوليو 2016 ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087

المركز الألماني لأبحاث السكري ، www.dzd-ev.de ، تم الوصول إليه في 18 يوليو 2016

كذا:  ولادة الحمل التدخين gpp 

مقالات مثيرة للاهتمام

add