ما الحل لمحاربة السكري والسمنة؟

أكملت لاريسا ملفيل تدريبها في فريق تحرير . بعد دراسة علم الأحياء في جامعة Ludwig Maximilians والجامعة التقنية في ميونيخ ، تعرفت أولاً على الوسائط الرقمية عبر الإنترنت في Focus ثم قررت تعلم الصحافة الطبية من الصفر.

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

هل الكعك أو الجزر يجعل نسبة السكر في الدم ترتفع؟ الجواب ليس بهذه البساطة كما كان يعتقد سابقًا: يبدو أن الناس يتفاعلون بشكل مختلف تمامًا مع نفس الطعام. وفقًا لهذا ، فإن اتباع نظام غذائي شخصي فقط قد يكون فعالًا حقًا.

يتأثر مستوى السكر في الدم بشكل أساسي بالغذاء. عندما يتعلق الأمر بالتغذية ، يستخدم الكثير من الناس ما يسمى بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) كدليل. يجب أن يوضح إلى أي مدى تزيد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات من مستويات السكر في الدم وتساعد على اختيار الأطعمة المناسبة. ولكن هل يحقق المؤشر الجلايسيمي المعلن قيم السكر في الدم المرغوبة؟

مستوى السكر في الدم في الأفق

قام عيران سيجل من معهد فايتسمان في إسرائيل وزملاؤه بالتحقيق في هذا السؤال. قاموا بفحص مستوى السكر في الدم لـ 800 شخص تتراوح أعمارهم بين 18 و 70 عامًا كل خمس دقائق لمدة أسبوع. خلال هذا الوقت ، تناول المشاركون أحد خيارات الإفطار الأربعة المحددة مسبقًا كل صباح. كما قاموا بتدوين أي طعام آخر يأكلونه. كما قاموا بتسجيل نومهم وسلوكهم الرياضي. كما سأل الباحثون المشاركين عن صحتهم ، وحددوا مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، وأجروا اختبارات الدم ، وفحصوا مستويات الجلوكوز لديهم وأخذوا عينات من البراز.

نفس الطعام ، قيم مختلفة

عند تحليل البيانات التي تم الحصول عليها ، وجد الباحثون أن مستوى السكر في الدم يتصرف دائمًا بشكل مشابه جدًا في الحالات الفردية بعد تناول طعام معين. ومع ذلك ، كان الأمر مختلفًا تمامًا عند المقارنة بين أشخاص مختلفين: على سبيل المثال ، ارتفع مستوى السكر في الدم لدى بعض المشاركين في الدراسة بشكل حاد بعد تناول الموز ، ولكن ليس بعد قضم البسكويت. ومع ذلك ، كان العكس تمامًا هو الحال مع مشاركين آخرين.

يقول سيغال: "الاختلافات الكبيرة التي وجدناها في ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المختلفين الذين تناولوا وجبات متطابقة توضح سبب احتمال أن يساعد النظام الغذائي الشخصي الأشخاص على البقاء بصحة جيدة أكثر من اتباع نظام غذائي محدد".

تحتوي الجراثيم المعوية على كائنات دقيقة أخرى

من أجل فهم الاختلافات في استخدام الطعام الفردي ، قام الباحثون بتحليل عينات البراز من جميع الأشخاص الخاضعين للاختبار. النتيجة: كان ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول وجبة معينة مصحوبًا بحدوث كائنات دقيقة خاصة. وهذا يدعم الأطروحة القائلة بأن السمنة والسكري وأمراض أخرى مرتبطة على ما يبدو بحدوث بعض البكتيريا المعوية.

توصيات غذائية فردية من الكمبيوتر

يقول سيغال: "بناءً على بيانات الدراسة ، قمنا بتطوير توصيات غذائية شخصية تهدف إلى الوقاية من السمنة ومرض السكري وعلاجهما". لهذا الغرض ، طور الباحثون خوارزمية من المفترض أن تتنبأ بالأطعمة التي ستؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم خاصة فيما يتعلق بالإنسان. لمدة أسبوع ، اختبر الفريق على 26 شخصًا اختبارًا ما إذا كانت هذه التوصية الغذائية الشخصية فعالة أيضًا. في الواقع ، ظلت مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الخاضعين للاختبار عند مستوى منخفض وأظهرت تقلبات أقل. بالإضافة إلى ذلك ، زاد عدد البكتيريا المعوية "الجيدة" خلال النظام الغذائي ، كما انخفض عدد البكتيريا "السيئة".

كتب الباحثون: "يصبح الأمر مثيرًا للاهتمام عندما يتم التحقق من فوائد مثل هذه الأنظمة الغذائية الشخصية على مدى فترة أطول تصل إلى عدة أشهر أو حتى سنوات". إذا كان من الممكن التحكم في مستوى السكر في الدم بهذه الطريقة ، فقد يخدم ذلك في الوقاية والعلاج من الأمراض التي تعاني من ضعف مزمن في السيطرة على الجلوكوز ، مثل السمنة أو مقدمات السكري.

مصادر:

زئيفي د وآخرون: التغذية الشخصية عن طريق التنبؤ بالاستجابات لنسبة السكر في الدم. زنزانة. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2015.11.001

بيان صحفي صادر عن معهد وايزمان للعلوم بتاريخ 19 نوفمبر 2015

كذا:  صحة المرأة العلاجات المنزلية العشبية الطبية حمل