البروتين: الإفطار المثالي للدهون

يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

إذا كنت تهتم بخطك ، فلا يمكنك الذهاب بدون وجبة الإفطار. لأن تخطي وجبة الصباح يجعلك سمينًا. لكن ما تأكله على الإفطار يلعب أيضًا دورًا حاسمًا في شخصيتك.

كثير من البالغين ، وكذلك العديد من الشباب ، لا يأخذون وقتًا لتناول الإفطار. ينطبق هذا أيضًا على حوالي ثلاثين شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 20 عامًا تم تجنيدهم كجزء من دراسة تجريبية أجراها باحثون في جامعة ميسوري كولومبيا. تم إعطاؤهم وجبات إفطار بمستويات متفاوتة من البروتين لمدة اثني عشر أسبوعًا ، وتخطت مجموعة أخرى الوجبة الأولى في اليوم.

إفطار بروتين فعال

تبين أن وجبة الإفطار الغنية بالبروتين مفيدة بشكل خاص للشخصية: استفاد المشاركون الذين تناولوا الكثير من البروتين في الصباح من التغيير في العادات: "لقد تناولوا ما معدله 400 سعر حراري أقل يوميًا وفقدوا بعضًا من دهون الجسم. ، "تلخص مؤلفة الدراسة هيذر ليدي نتيجة التجربة. أولئك الذين يبدأون يومهم الغني بالبروتين يكونون أقل جوعًا ويأكلون طعامًا أقل لبقية اليوم.

وللبداية الغنية بالبروتينات ميزة أخرى: كانت مستويات السكر في الدم في وجبات الإفطار البروتينية أكثر استقرارًا بشكل ملحوظ من تلك الخاصة بالمشاركين الآخرين. هذا يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 - وهذا مرتفع بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.

على عكس الكربوهيدرات ، يبقى البروتين في المعدة لفترة أطول لأنه يجب هضمه مسبقًا هناك. لذلك سوف تملأك لفترة أطول من الخبز أو حبوب الإفطار. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تقسيمه إلى جلوكوز ، ولكن إلى أحماض أمينية - وهذه لا تؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.

يتفوق البروتين على الكربوهيدرات

كان الأشخاص الصغار قد تخطوا سابقًا الوجبة الأولى من اليوم خمس مرات على الأقل في الأسبوع. كانوا جميعًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، لكنهم يتمتعون بصحة جيدة.

35 جرامًا من البروتين - هذا هو مقدار ما تناولته مجموعة منهم في وجبة الإفطار. كما أكلوا البيض ، ولحم الخنزير الخالي من الدهن ، ومنتجات الألبان - ولكن ليس بكميات كبيرة. يحتوي جزء الإفطار هذا على 350 سعرة حرارية معتدلة.

تناولت مجموعة مقارنة حبوب الإفطار مع الحليب كل صباح ، والتي تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية ولكن فقط 13 جرامًا من البروتين.

حافظت المجموعة الثالثة من المشاركين على عادتهم غير الصحية في عدم تناول وجبة الإفطار.

يوضح ليدي: "عادة ما يقرر الناس عاداتهم الغذائية عندما يكونون صغارًا".إذا تبنى المراهقون عادات غذائية صحية ، فمن المحتمل أنهم سيحتفظون بها لبقية حياتهم.

في وقت لاحق في الحياة ، قد يكون من الأصعب قليلاً تغيير نمط حياتك. قد يكون دمج وجبة إفطار غنية بالبروتين في الحياة اليومية مفيدًا للجميع. (راجع)

المصدر: LB Bauer and Leidy HJ et al.: دراسة تجريبية تبحث في آثار تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين مقابل وجبة إفطار عادية البروتين على التحكم في نسبة السكر في الدم التي تعيش بحرية في المراهقين الذين يعانون من زيادة الوزن / السمنة أثناء تخطي وجبة الإفطار ، المجلة الدولية للسمنة ، 1 يونيو 2015.

كذا:  نظام الاعضاء الإسعافات الأولية نصيحة كتاب