تناول الدهون يدمر الدماغ
دكتور. يعمل Andrea Bannert مع منذ عام 2013. أجرى دكتور محرر الأحياء والطب في البداية بحثًا في علم الأحياء الدقيقة وهو خبير الفريق في الأشياء الصغيرة: البكتيريا والفيروسات والجزيئات والجينات. تعمل أيضًا كصحفية مستقلة في Bayerischer Rundfunk والعديد من المجلات العلمية وتكتب الروايات الخيالية وقصص الأطفال.
المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.نقانق في Christkindlmarkt ، أوزة عيد الميلاد للمهرجان وبسكويت الزبدة المستمر ، وكرات الروم المسروقة - خاصة في موسم Advent ، يتوقع الكثيرون أن أجسادهم تحتوي على الكثير من الدهون. لكن هذا لا يزيد فقط من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري ، بل يمكنه أيضًا إتلاف خلايا التفكير لدينا.
للتحقيق في هذا الارتباط ، أجرى أليكس إم ستراناهان وزملاؤه من قسم علم الأعصاب والطب التجديدي في جامعة جورجيا ريجينتس تجربة على ذكور فئران.
قسم الباحثون الحيوانات بشكل عشوائي إلى مجموعتين. تلقت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا قليل الدسم يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بنسبة 10 بالمائة. تم تغذية المجموعة الثانية بنظام غذائي عالي الدهون يحتوي على 60 في المائة من الدهون. يوضح ستراناهان: "كانت التركيبة تعادل تقريبًا نظامًا غذائيًا صحيًا مقارنة بنظام الوجبات السريعة لدى البشر".
المزيد من الدهون ، عدد أقل من نقاط الاشتباك العصبي
بعد أربعة وثمانية واثني عشر أسبوعًا ، فحص ستراناهان وزملاؤه وزن الحيوانات وسكر الدم وكمية الأنسولين في الدم. قاموا أيضًا بقياس العلامات المشبكية في الحُصين - الجزء من الدماغ المسؤول عن التعلم والتذكر. توفر هذه البروتينات معلومات حول عدد نقاط الاشتباك العصبي في الدماغ ، وبالتالي تسمح باستخلاص استنتاجات حول عدد الوصلات بين الخلايا العصبية الفردية. بالإضافة إلى ذلك ، تم تحديد كمية السيتوكينات الموجودة في الدماغ والتي تعتبر نموذجية للعمليات الالتهابية.
النتيجة: بينما لم يجد الباحثون أي فرق بين العلامات المشبكية في كلا المجموعتين من الفئران بعد أربعة وثمانية أسابيع ، على الرغم من أن المجموعة الثانية قد اكتسبت وزنًا كبيرًا ، إلا أن ذلك تغير بعد اثني عشر أسبوعًا. تم العثور على عدد أقل من بروتينات المشابك في الفئران ذات الدهون ، وقام الباحثون أيضًا بقياس المستويات المتزايدة من الالتهاب. وقال الباحثون إن هذا يشير إلى أن أدمغة القوارض تضررت بسبب النظام الغذائي غير الصحي.
الدفاع المناعي يلتهم النهايات العصبية
لكن بماذا يمكن أن يكون ذا صلة؟ يعتقد ستراناهان وزملاؤه أن هذا له علاقة بما يسمى بالخلايا الدبقية. إنها تشكل نوعًا من البنية الداعمة للخلايا العصبية في الدماغ ولها مهام أخرى مهمة. من بين أمور أخرى ، أنها تحمي الخلايا العصبية من الدخلاء - أي أنها تشكل جهاز المناعة في الدماغ. ومع ذلك ، فإن الكثير من الدهون يغذي العمليات الالتهابية المزمنة ، والتي ربما تؤدي إلى تفاعل المناعة الذاتية للخلايا الدبقية. هذه ثم تدمر نقاط الاشتباك العصبي الخاصة بهم. يوضح ستراناهان: "عادة ما تتحرك الخلايا الدبقية الصغيرة في الدماغ". "ولكن إذا كانوا يعانون من زيادة الوزن ، فإنهم يتوقفون عن فعل ذلك ويبدأون في التهام نقاط الاشتباك العصبي."
يمكن للخلايا العصبية أن تتعافى
الخبر السار: يمكن عكس هذه العملية. بعد أن وضع العلماء نصف الفئران ذات الدهون في نظام غذائي صحي ، عاد المخ إلى حالته الأصلية بعد شهرين.
لم تظهر دراسات أخرى بعد ما إذا كان يمكن نقل نتائج دراسة Stranahan إلى البشر. ثم يمكن أيضًا الإجابة على السؤال عما إذا كان من المنطقي التوصية بالعقاقير للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة كإجراء وقائي يمنع السيتوكينات الالتهابية في الدماغ. ولكن ما لا يمكن أن يسبب أي ضرر: تناول كميات أقل من الدهون مرة أخرى بعد العيد بوعي.
المصدر: Stranahan A. M. et al.: تؤدي السمنة الغذائية بشكل عكسي إلى تجريد متشابك بواسطة الخلايا الدبقية الصغيرة وتضعف مرونة الحصين. الدماغ والسلوك والمناعة. 2015. دوى: 10.1016 / j.bbi.2015.08.023.
كذا: الشراكة الجنسية مكان عمل صحي التطعيمات
