منخفضة الكربوهيدرات: يعد توفير الكربوهيدرات أمرًا خطيرًا

درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.

المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

كان النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ضجيجًا لسنوات. كثير من الناس الذين يريدون إنقاص الوزن يقسمون بذلك. على المدى الطويل ، قد يتبين أن الموردين السابقين للطاقة المتاحة بسهولة يمثلون خطورة.

حذر البروفيسور ماسيج باناخ من جامعة لودز في المؤتمر الصحفي الأخير للمؤتمر الأوروبي لأمراض القلب في ميونيخ: "الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات لديهم مخاطر متزايدة للوفاة المبكرة".

قام الباحث وزملاؤه بتحليل البيانات من حوالي 25000 مشارك في المسح الوطني الأمريكي لفحص الصحة والتغذية (NHANES) ، والذي تم جمعه بين عامي 1999 و 2010.

قارن الباحثون خطر الوفاة بالنسبة لأولئك الذين تناولوا وجبات عالية الكربوهيدرات مع أولئك الذين تناولوا القليل جدًا من الكربوهيدرات.

ارتفاع خطر الموت لمدخرين الكربوهيدرات

كان احتمال الوفاة في متوسط ​​فترة المراقبة البالغة 6.4 سنوات أعلى بنسبة الثلث (32 بالمائة) بالنسبة لمدخرات الكربوهيدرات. وكانوا أكثر عرضة بنسبة 51 في المائة للوفاة بأمراض القلب و 50 في المائة أكثر عرضة للوفاة من السكتة الدماغية. كما زاد خطر وفاتها من السرطان بنسبة 35 في المائة.

ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات لم يكن له تأثير سيئ على الأشخاص الذين يعانون من السمنة (مؤشر كتلة الجسم فوق 30) كما هو الحال على الأشخاص العاديين أو الذين يعانون من زيادة الوزن قليلاً. في الواقع ، يمكن لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أن يحافظ على مستويات الأنسولين منخفضة. هذا يعزز حرق الدهون ويمكن أن يثبت التمثيل الغذائي للسكر لمرضى السكر.

من المحتمل أن تكون هذه الآثار الإيجابية تفوق إلى حد ما العواقب السلبية للنظام الغذائي على هذه المجموعة من المشاركين. يؤكد باناخ أن "اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يكون منطقيًا على المدى القصير لفقدان الوزن وخفض ضغط الدم وتحسين التحكم في الجلوكوز". ربما لا تكون منخفضة الكربوهيدرات مناسبة لنظام غذائي طويل الأمد بسبب آثاره السلبية.

لا يوجد ما يكفي من الألياف والفيتامينات؟

صحيح أنه لا توجد بروتوكولات نظام غذائي مفصلة يمكن أن توفر معلومات حول القائمة الدقيقة للموضوعات. ومع ذلك ، فإن الباحثين لديهم نظريات مختلفة حول السبب في أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يكون ضارًا بالصحة: ​​"إن تناول كميات أقل من الألياف والفاكهة قد يلعب دورًا" ، كما يقول باناك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون المدخول المختلف للمعادن والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية الثانوية كبيرًا. يعمل العديد منها كمضادات الأكسدة المزعومة: فهي تجعل المنتجات الأيضية العدوانية في الجسم غير ضارة وبالتالي تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان.

قد يكون السبب الآخر هو زيادة استهلاك البروتينات الحيوانية والكوليسترول والدهون المشبعة ، وهي مكونات مهمة في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. هناك مؤشرات على أن استهلاكها يعزز تطور السرطان وتصلب الشرايين.

الكربوهيدرات الجيدة والسيئة؟

ومع ذلك ، لم تقدم الدراسة ترخيصًا لتناول الكربوهيدرات دون تردد. يعتمد ما إذا كانت صحية أو غير صحية إلى حد كبير على نوع الكربوهيدرات. عندما يتعلق الأمر بمنتجات الدقيق الأبيض أو الأطعمة التي تحتوي على سكريات مضافة سريعة الاستخدام مثل الحلويات أو صودا السكر ، يمكن أن يكون لمحتوى الكربوهيدرات المرتفع تأثير سلبي أيضًا.

يجب أن يستفيد أولئك الذين يستهلكون بدلاً من ذلك كربوهيدرات أكثر تعقيدًا ، أي المزيد من الفاكهة والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة. تحتوي على فيتامينات ومعادن وبروتين نباتي وألياف ثبت أنها تعزز الصحة.

وخلص الباحثون إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على القليل من الكربوهيدرات على الأقل أمر خطير ويجب تجنبه.

كذا:  الإسعافات الأولية كحول ضغط عصبى 

مقالات مثيرة للاهتمام

add