الميكروبات: 100 مليون على تفاحة

درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.

المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

100 مليون ميكروب تستقر على تفاحة واحدة. يمكن أن تكون نعمة للأمعاء. ومع ذلك ، لا يهم كيف ينمو التفاح.

"تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب" - "تفاحة في اليوم تبقي الطبيب بعيدًا". لقد أخضع العلماء السويسريون الآن هذه الحقيقة البديهية لفحص دقيق. وبذلك ، لم يركزوا على الفيتامينات والألياف وما إلى ذلك من ثمار التفاح ، ولكن على المستأجرين الفرعيين غير المرئيين: الميكروبات التي تستقر عليها.

إذا كنت تعتقد عادة أنه يجب غسل الفاكهة جيدًا بسبب الجراثيم ، فإن هذه الدراسة كانت حول إمكانات تعزيز الصحة لسكان التفاح. يمكن أن تعمل مثل علاج الخلايا الجديدة على الميكروبيوم في الأمعاء. يوضح غابرييل بيرج من جامعة غراتس أن "البكتيريا والفطريات والفيروسات الموجودة في طعامنا تستعمر الأمعاء بشكل مؤقت".

تؤثر بكتيريا الأمعاء على الجسم والعقل

في السنوات الأخيرة ، أظهر المزيد والمزيد من الدراسات أن تنوع ميكروبيوم الأمعاء أمر بالغ الأهمية للصحة. يعتبر وزن الجسم وجهاز المناعة والمزاج مجرد عدد قليل من العوامل التي تتأثر بالمجتمع البكتيري في الجهاز الهضمي.

كتب الباحثون أن الكائنات الحية الدقيقة لا غنى عنها للنباتات المعوية والجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن الطبخ قد يقتل معظم البكتيريا. يقول مدير الدراسة بيرج: "تعتبر الفاكهة والخضروات النيئة مصدرًا مهمًا بشكل خاص للكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء".

مقارنة التفاح العضوي بالفواكه التقليدية

لقد قارن فريقك الآن كيف يتم استعمار التفاح العضوي ونظيراته التقليدية المزروعة - وما يعنيه ذلك للمستعمرات الدقيقة في الأمعاء. للقيام بذلك ، قام العلماء بتحليل التنوع الجيني لميكروبات التفاح.

من بين أمور أخرى ، أخذوا عينات من القشرة والحبوب والغلاف واللب. اكتشفوا معظم البكتيريا في النواة. كتب الباحثون أن أولئك الذين يأكلون فقط القشر واللب يأخذون حوالي عُشر ميكروبيوم التفاح بأكمله. لكنه يحتوي أيضًا على مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة.

الزراعة العضوية تعزز التنوع البكتيري

كانت المقارنة بين التفاح العضوي والتفاح المزروع تقليديًا لصالح الفاكهة العضوية: فقد استقرت هنا أنواع أكثر تنوعًا من البكتيريا. من بين أمور أخرى ، اكتشف الباحثون ممثلين عن جنس Lactobacillus. تعتبر هذه الأطعمة صحية بشكل خاص للأمعاء وبالتالي فهي تضاف إلى اللبن الزبادي بروبيوتيك.

جراثيم الإسهال على الفاكهة التقليدية

في المقابل ، تم العثور على بكتيريا الشيغيلا في التفاح الشائع ، والتي يمكن أن تسبب الإسهال. ومع ذلك ، كانت حصتهم في الثقافة البكتيرية صغيرة فقط عند خمسة بالمائة. من ناحية أخرى ، لم تستقر جراثيم الإسهال على التفاح العضوي. يتوقع الباحثون أن المجتمع البكتيري متعدد الثقافات الذي يتغذى عليهم يمكن أن يزيح مسببات الأمراض بشكل فعال.

على الرغم من أن النتائج مثيرة للاهتمام ، إلا أنها لا تزال بحاجة إلى إثباتها بإجراء مزيد من التحقيقات مع عدد كبير من العينات. في هذه الدراسة ، اختبر الباحثون أربعة تفاحات عضوية وأربعة تفاحات عادية.

كذا:  قدم صحية مقابلة مكان عمل صحي 

مقالات مثيرة للاهتمام

add