خطر التسمم: لا تأكل الفاصوليا الخضراء نيئة
يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.ميونخالفول من السهل أن تنمو بنفسك. لكن كن حذرًا: حتى لو بدت الثمار المقرمشة مغرية ، فلا ينبغي أن تؤكل نيئة: البقوليات تحتوي على سموم. الوقت المناسب للطهي يجعل الخضار قابلة للهضم ، كما يوضح مركز معلومات السموم شمال في جوتنجن.
يمكن الكشف عن الطورولين السام ، بما في ذلك الفاسدين ، في بذور وقرون الفاصوليا. وسم الفاصوليا غير الواضحة يحتوي على كل شيء: مجرد عدد قليل من البذور يمكن أن يكون كافياً للتسبب في الأمراض. لأن الفاسين يمر من الأمعاء إلى الدم ، حيث يتسبب في تكتل خلايا الدم الحمراء معًا.
الغثيان والاسهال الدموي
تظهر العلامات الأولى للتسمم عادة بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من تناول الطعام. ويشكو المرضى من غثيان وآلام في البطن وقيء. الإسهال الدموي والحمى والقشعريرة والتعرق يمكن أن يصيب التسمم أيضًا. في الحالات القصوى ، يمكن أن يؤدي إلى نوبات أو صدمة. كإسعافات أولية ، ينصح الخبراء بشرب الكثير من السوائل بعد الاستهلاك وطلب العلاج الطبي على الفور.
20 دقيقة من الطهي
لكن ليس من الضروري أن تصل إلى هذا الحد ، لأن فاصولينيات الطور تصبح غير ضارة بالغليان. عند تسخينها إلى 100 درجة مئوية ، يتم تدمير السموم في غضون 20 دقيقة ، يكتب مركز معلومات السموم الشمالية. ثم لا شيء يقف في طريق الاستهلاك الممتع. (ل)
المصدر: معلومات المواطن مركز معلومات السموم شمال: خطر التسمم من الفاصوليا (2014/08/29)
كذا: المخدرات السن يأس مراهقة
