لماذا يجعلك التحلية تشعر بالجوع في الواقع

درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.

المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

فحم الكوك الدايت ، والحلاوة الاصطناعية في القهوة - أولئك الذين يستهلكون الكثير من المحليات لا يصبحون بالضرورة أقل دهونًا. على العكس من ذلك ، يمكن للحلاوة منخفضة السعرات الحرارية أن تغذي الشهية وبالتالي تغريك بالإفراط في تناول الطعام. تمت الإشارة إلى هذا في كل من الدراسات الحيوانية والإنسانية في الماضي. ولكن تم اكتشاف سبب ذلك فقط الآن: يؤثر السكر الكاذب على آلية غير معروفة في الدماغ تشارك في تنظيم الشهية.

اكتشف ذلك فريق بقيادة جريج نيلي من جامعة سيدني الذي عمل مع ذباب الفاكهة. يقول نيلي: "بعد أن أعطيت الحيوانات المحليات الصناعية لبعض الوقت ، بدأت فجأة في تناول المزيد من التحلية". حقق الباحثون بشكل منهجي في سبب حدوث ذلك. "وجدنا أن مركز المكافأة في الدماغ يربط طعم الأشياء الحلوة بمحتوى الطاقة في الطعام. يقول الباحث: "إذا خرجت الحلاوة ومحتوى الطاقة الفعلي عن التوازن لفترة من الوقت ، فإن الدماغ يعيد ضبط نفسه".

حيرة حاسبة السعرات الحرارية

ثم يتم أخذ الطعام الحلو في الاعتبار بشكل أقل من خلال حاسبة السعرات الحرارية الداخلية ويطلب الجسم المزيد من الطعام. هذا يزيد من تناول السعرات الحرارية التي يسعى الدماغ للحصول عليها - تزداد الشهية. في حالة ذباب الفاكهة ، كان تناول المحليات لمدة خمسة أيام كافيًا لزيادة كمية السعرات الحرارية المستهلكة بنسبة 30 في المائة. أكدت التجارب على الفئران هذه الظاهرة - حتى الثدييات تأكل أكثر إذا تم إعطاؤها التحلية لبعض الوقت.

يبدو أن الآلية المكتشفة حديثًا مبنية على شبكة عصبية معقدة تتفاعل مع المحليات الاصطناعية: فهي تشير إلى الحيوانات التي لم تأكل بعد بشكل كافٍ.

اكتشف الباحثون أيضًا تأثيرًا آخر للتحلية: فقد غيّر السكر الكاذب أيضًا تصور الحيوانات للسكر الحقيقي - كان طعمه أحلى من ذي قبل ، وبالتالي خاطب مركز المكافأة في الدماغ بقوة أكبر من تناول الطعام المعتاد "، كما يقول نيلي. إنه رد فعل قديم يضمن أن مذاق الطعام أفضل عندما تشعر بالجوع.

أثر سلبي

يستهلك ملايين الأشخاص حول العالم المحليات على أمل فقدان الوزن - أو على الأقل عدم زيادة الوزن. لا يُعرف سوى القليل حتى الآن عن التغييرات التي تسببها السكريات الاصطناعية في الدماغ. يقول العالم: "في الواقع ، يمكن للأطعمة التي تحتوي على مواد تحلية صناعية أن تفعل أكثر مما كنا نظن". "وبطريقة غير مرغوب فيها." (راجع)

كذا:  الطب الملطف الإخبارية كحول