يقي فيتامين أ من مرض السكري
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.يشتهر فيتامين أ بفيتامين العين. ولكنه ضروري أيضًا للجلد والتكاثر وتكوين العظام. لم يكن معروفًا سابقًا أنه يبدو أن له أيضًا وظيفة وقائية مهمة لخلايا بيتا المنتجة للأنسولين. لذلك يمكن أن يكون النقص في صالح مرض السكري.
يقول ألبرت صالحي من جامعة لوند في السويد: "لقد علمنا بالفعل من التجارب على الحيوانات أن الفئران حديثة الولادة تحتاج إلى فيتامين أ حتى تتطور خلايا بيتا بشكل طبيعي". لم تُعرف بعد العلاقة بين نقص فيتامين أ وتطور مرض السكري.
انهيار إنتاج الفيتامينات
ولكن عند فحص خلايا بيتا ، وجد الباحث وفريقه أنها مجهزة بمستقبلات لفيتامين أ. لاختبار وظيفة مواقع الالتحام الصغيرة لفيتامين أ ، حظرها الباحثون على خلايا بيتا في الفئران. ثم قاموا بتعريض الخلايا لتركيزات أعلى من السكر. كانت الآثار خطيرة: "انخفض توصيل الأنسولين بنسبة 30 في المائة تقريبًا" ، بحسب صالحي.
يتوافق هذا تقريبًا مع أداء خلايا بيتا في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، والذي قارنه الباحثون بأداء الأشخاص الأصحاء. في الواقع ، يعد تراجع القدرة على إنتاج الأنسولين ، إلى جانب زيادة مقاومة خلايا الجسم للأنسولين ، آلية مركزية في مرض السكري من النوع 2.
أعزل ضد الالتهابات
ووجد الباحثون تأثيرًا آخر يمكن أن يعزز مرض السكري: إذا كان هناك نقص في الإمداد بفيتامين أ ، فإن مقاومة خلايا بيتا للعمليات الالتهابية تنخفض بسرعة. إذا كان فيتامين (أ) ناقصًا تمامًا ، فإن الخلايا تموت.
في الواقع ، تم تحديد العمليات الالتهابية المتزايدة في الجسم كآلية مركزية في تطور مرض السكري. عادة ما تمر ردود الفعل الالتهابية هذه دون أن يلاحظها أحد ، ولكنها تلحق الضرر بالأنسجة.
نقص فيتامين أ له تأثير سلبي مزدوج على خلايا بيتا - وبالتالي على خطر الإصابة بمرض السكري: ينخفض إنتاج الأنسولين وتضعف آليات الدفاع للخلايا.
تحذير بشأن حبوب فيتامين أ
ومع ذلك ، يحذر الباحثون من زيادة تناول فيتامين أ من خلال المكملات الغذائية: الجرعات الزائدة ضارة ويمكن ، من بين أمور أخرى ، أن تعزز هشاشة العظام. ومع ذلك ، كتب الباحثون أن أولئك الذين يستهلكون الكثير من الأطعمة الغنية بالفيتامينات ليسوا في خطر.
الأطعمة الغنية بفيتامين أ
الأطعمة التي تحتوي على فيتامين في شكله النقي من أصل حيواني. الكبد وأسماك البحر على وجه الخصوص غنية بفيتامين أ ومع ذلك ، توجد أيضًا في البيض والحليب ومنتجات الألبان.
ومع ذلك ، تحتوي الأطعمة النباتية على مقدمة لفيتامين أ ، بيتا كاروتين. الفواكه والخضروات الحمراء والصفراء ، مثل الجزر والمشمش والفلفل ، ولكن أيضًا أنواع مختلفة من الملفوف ، وخاصة اللفت ، غنية بها.
فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون لا يستطيع الجسم امتصاصه إلا مع الدهون. توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) بـ 0.8 و 1.1 ملليغرام يوميًا للمراهقين الذين تبلغ أعمارهم 15 عامًا أو أكثر والبالغين.
.jpg)
