الخفض الفعال لضغط الدم من خلال التغذية السليمة

أكملت لاريسا ملفيل تدريبها في فريق تحرير . بعد دراسة علم الأحياء في جامعة Ludwig Maximilians والجامعة التقنية في ميونيخ ، تعرفت أولاً على الوسائط الرقمية عبر الإنترنت في Focus ثم قررت تعلم الصحافة الطبية من الصفر.

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

تساعد الأدوية في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم وبالتالي منع الأضرار اللاحقة ، وخاصة تصلب الشرايين. الخبر السار: الأجهزة اللوحية ليست ضرورية دائمًا. تؤدي التغذية السليمة أيضًا إلى خفض مستويات ضغط الدم.

الكثير من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم والقليل من الدهون واللحوم الحمراء - وقد ثبت بالفعل أن نظام DASH الغذائي يخفض ضغط الدم في دراسات سابقة. الأمر نفسه ينطبق على نظام غذائي قليل الملح. لأن الملح يربط الماء في الجسم ويوفر المزيد من السوائل في نظام القلب والأوعية الدموية - وهذا يزيد الضغط في الأوعية الدموية. الآن قام البروفيسور ستيفن جوراشيك وزملاؤه من مركز Beth Israel Deaconess الطبي وكلية الطب بجامعة هارفارد بالتحقيق في التأثير الخافض لضغط الدم لمزيج من الحميتين مقارنة بالفرد.

نظام DASH الغذائي ، قليل الملح أم كلاهما؟

شملت الدراسة أكثر من 400 بالغ يعانون من ارتفاع ضغط الدم الانقباضي بين 120 و 159 ملم زئبقي (ملليمتر من الزئبق) ولم يتناولوا أي أدوية خافضة للضغط. كما تم اعتبار أمراض أخرى مثل مرض السكري أو قصور القلب معايير الاستبعاد. في المتوسط ​​، كان عمر المشاركين 48 عامًا.

قسّم الباحثون عشوائيًا الأشخاص الخاضعين للاختبار إلى مجموعتين: إحداهما تناولت نظام DASH الغذائي والأخرى ، المجموعة الضابطة ، وهي أمريكية عادية. بالإضافة إلى ذلك ، تناول المشاركون في المجموعتين كمية معينة من الصوديوم لمدة أربعة أسابيع: 1.2 جرام ، 2.3 جرام و 3.4 جرام من الصوديوم يوميًا ، وهو ما يعادل حوالي 3 جرام ، 5.8 جرام ، 8.6 جرام ملح.

النتيجة: قلل استهلاك الملح المنخفض من ضغط الدم بمقدار 3.2 إلى 9.0 ملم زئبقي مقارنةً بالنظام الغذائي المرتفع ، بخلاف النظام الغذائي الطبيعي. كما ظهر تأثير مماثل أيضًا في الأشخاص الخاضعين للاختبار الذين استمروا في استهلاك الكثير من الملح ولكنهم أكلوا وفقًا لمبدأ DASH. ونتيجة لذلك ، خفضوا ضغط الدم بحد أقصى 4.7 مقارنة بمجموعة التحكم من قيمة أساسية تصل إلى 149 ملم زئبقي. أولئك الذين لديهم قيم أساسية تزيد عن 149 ملم زئبق حتى حوالي 10.6.

النظام الغذائي المركب يفوز

ولكن ماذا عن الجمع بين كلتا الحميتين؟ انخفض ضغط الدم لدى جميع الأشخاص الذين اتبعوا نظام DASH الغذائي وأيضًا اتباع نظام غذائي منخفض الملح مقارنة بالمجموعة الضابطة ، الذين تناولوا الكثير من الملح - وفي بعض الحالات أكثر بكثير من الأنظمة الغذائية المعنية.

كان التأثير يعتمد على ضغط الدم الأولي ذي الصلة: في الأشخاص الذين كان ضغط الدم لديهم أقل من 130 مم زئبق في بداية الدراسة ، انخفضت القيمة بمقدار 5.3 مم زئبق ، في أولئك الذين لديهم قيم أساسية من 130 إلى 139 مم زئبق بمقدار 7.5 مم زئبق و في المشاركين في الدراسة بقيمة أساسية بين 140 و 149 ملم زئبقي حوالي 9.7 ملم زئبق. "كان هناك تأثير هائل في الأشخاص الخاضعين للاختبار بقيم أولية تزيد عن 149 ملم زئبقي. خفض نظام DASH الغذائي منخفض الملح هذا بنحو 21 ملم زئبقي "، حسبما أفاد Juraschek في مقابلة مع

كلما ارتفع ضغط الدم ، كان التأثير أقوى

كتب الباحثون أن انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص ذوي القيم الأولية الأعلى (150 ملم زئبقي) كبير ويؤكد أهمية كل من تقليل الملح ونظام DASH الغذائي لدى الأشخاص المعرضين لمخاطر عالية. "تظهر نتائجنا أن النظام الغذائي الصحيح له تأثير كبير على ضغط الدم ، خاصة عند البالغين الذين يعانون من ضغط الدم غير المنضبط. التأثير مشابه لتأثير الأدوية ، "يؤكد Juraschek.

وربما يكون التأثير أكبر ، لأن دراسات أخرى تشير إلى أن التأثير الإيجابي لتقليل الملح على ضغط الدم لم يستنفد بالكامل بعد بعد أربعة أسابيع.

من الضروري أيضًا إجراء مزيد من البحث في المستقبل للتحقيق في تأثير النظام الغذائي المشترك على المرضى الذين يعانون من ضغط دم يزيد عن 159 ملم زئبقي وأولئك الذين يعانون من أمراض أخرى مثل قصور القلب أو أمراض الكلى المزمنة.

الخضار والأعشاب والجبن القريش

يبدو أن النظام الغذائي الأمثل لمرضى ارتفاع ضغط الدم يتكون من الكثير من الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة. علاوة على ذلك ، يُسمح بمنتجات الألبان قليلة الدسم مثل الكوارك قليل الدسم أو الجبن القريش في نظام DASH الغذائي بالمعنى المقصود في الدراسة الحالية.الدهون ليست ممنوعة أيضًا ، ولكن يجب تقديمها باعتدال وصحية فقط: الدهون النباتية التي تحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، ولكن ليس الدهون الحيوانية مثل الزبدة أو منتجات النقانق. يجب أيضًا أن تأكل اللحوم الحمراء والحلويات والمشروبات السكرية والأطعمة الغنية بالكوليسترول بشكل نادر. الدواجن والأسماك والمكسرات والمياه أو الشاي أفضل.

القليل من الملح ، هذا يبدو أسهل من المتوقع. لأن الألمان لا يحبون الذهب الأبيض فحسب ، بل إنه موجود أيضًا في جميع المنتجات تقريبًا. وفقًا لجمعية التغذية الألمانية (DGE) ، يبلغ متوسط ​​وزن الرجال في هذا البلد 10 جرام والنساء 8.4 جرام يوميًا. من ناحية أخرى ، يوصي خبراء DGE عمومًا بعدم تناول أكثر من 6 جم.

إليك بعض النصائح حول كيفية تقليل استهلاك الملح:

• اطبخي نفسك قدر الإمكان واستخدمي الأعشاب الطازجة أو المجففة والتوابل الأخرى بدلاً من الملح

• تجنب رقائق البطاطس والمنتجات الجاهزة مثل البيتزا المجمدة أو الصلصات من العبوة قدر الإمكان.

• استخدم القليل من المرق أو لا تستخدمه على الإطلاق ، فهو يتكون أساسًا من الملح.

• عند التسوق ، انتبه لمحتوى الملح المحدد. تحذير ، عادةً ما يتم إعطاء محتوى الصوديوم ، عليك مضاعفة هذا في 2.54.

ينتشر مرض ارتفاع ضغط الدم

120/80 إلى 129/84 مم زئبق يعتبر الأمثل. إذا كانت القيم أعلى من 140/90 مم زئبقي باستمرار ، فإن الأطباء يتحدثون عن ارتفاع ضغط الدم - أكثر من كل ثانية يجب أن يعاني منها شخص في مجرى حياتهم. يجب التمييز بين ارتفاع ضغط الدم الأساسي والثانوي. إذا كان سبب ارتفاع ضغط الدم هو مرض آخر ، على سبيل المثال ضعف الكلى ، يتحدث المرء عن ارتفاع ضغط الدم الثانوي. ومع ذلك ، فإن الشكل الأكثر شيوعًا هو ارتفاع ضغط الدم الأساسي عند حوالي 90 بالمائة. يحدث بدون سبب سببي. بالإضافة إلى تغيير النظام الغذائي ، يمكن أن يساعد أيضًا فقدان الوزن ومزيد من التمارين والامتناع عن النيكوتين والكحول.

كذا:  تشخبص العناية بالبشرة مستشفى