الزنك مع الشوكولاتة: حماية قوية للخلايا

درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.

المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

تركيبة مع الزنك والكاكاو والقهوة والشاي لها تأثير مذهل: فهي تبطئ عمليات الشيخوخة وتحمي من الأمراض.

تتقدم خلايا الجسم في العمر يوميًا ، وكذلك البشر. يتم تسريع العمليات بواسطة جزيئات الأكسجين العدوانية ، والتي تسمى الجذور الحرة. فهي لا تتسبب في تجعد الجلد فحسب ، بل تثير أيضًا عمليات التهابية مزمنة وتضر بالتركيب الجيني. نتيجة لذلك ، فإنهم يفضلون أمراض مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا السرطان.

Hyperoxide - مركب أكسجين عدواني

لا أحد يستطيع تجنب مثل هذه الجذور الحرة: فهي تتشكل ، من بين أمور أخرى ، أثناء عمليات التمثيل الغذائي الحيوية في الجسم. وهذا يشمل أيضًا فرط الأكسيدات التفاعلية بشكل خاص.الجسم نفسه لديه ترياق جاهز ضد هذه الأنواع من الأكسجين العدوانية: ما يسمى بإنزيمات ديسموتاز الفائق (SOD) تجعل الجزيئات غير ضارة.

ثنائي صحي: الزنك والمكونات النباتية

وجد الباحثون بقيادة البروفيسور إيفانا إيفانوفيتش-بورمازوفي من جامعة إرلانجن أن مركبات الزنك والبوليفينول يمكنها تقليد هذا التأثير الوقائي. البوليفينول عبارة عن مواد نباتية معززة للصحة توجد في القهوة والشاي والنبيذ والشوكولاتة. يعطونهم رائحتهم ورائحتهم.

يقول رئيس كرسي الكيمياء العضوية الحيوية في جامعة إرلانجن نورمبرج في مقابلة مع: "تعمل البوليفينول كطاحنات للجذور الحرة". ومع ذلك ، فإنها تعمل بشكل أكثر فعالية مع الزنك. يعمل الزنك كمحفز - بمساعدة المعدن ، حتى الكميات الصغيرة من البوليفينول يمكن أن تجعل كميات كبيرة من فرط الأكسيد العدواني غير ضار. يتم تحويله إلى أكسجين وبيروكسيد الهيدروجين.

قرص الزنك إلى الكاكاو

حتى الآن ، لاحظ الباحثون هذا فقط في المختبر عندما قاموا بإرساء الزنك مباشرة إلى المواد النباتية. يقول إيفانوفيتش-بورمازوفي: "لا نعرف على وجه اليقين ما إذا كان هذا سينجح أيضًا إذا تناولت قرصًا من الزنك مع كوب من الكاكاو". ومع ذلك ، هناك مؤشرات واضحة على ذلك. تجربته لا تسبب أي ضرر - من المحتمل أن تساعد. ومع ذلك ، يجب على المرء الامتناع عن الجمع بين النبيذ. كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول. يقول عالم الكيمياء الحيوية: "الكحول الذي يحتويه يزيد من الإجهاد التأكسدي".

يمكن أن يفسر العمل الجماعي مع البوليفينول أيضًا لماذا يمنع الزنك نزلات البرد ويقصر مدة المرض في حالة الإصابة. ربما لا يشارك الزنك وحده هنا أيضًا.

هل يمكن الحد من عواقب مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية؟

يمكن أيضًا استخدام التأثير الوقائي للزنك والمواد النباتية للتأثير بشكل إيجابي على مسار الأمراض المزمنة: الأدوية التي تحتوي على مكونات نشطة من الزنك والبوليفينول يمكن أن تحمي مرضى السكر من تلف الكلى أو الأعصاب والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم من السكتة الدماغية. تقول إيفانوفيتش-بورمازوفي: "نريد أن نتحقق من مدى نجاح هذا الأمر في التحقيقات اللاحقة".

رؤية أخرى للمستقبل: أطعمة مثل الشوكولاتة والقهوة وشركاه يمكن تدعيمها بالزنك. بهذه الطريقة ، يمكنهم تطوير تأثير أقوى لتعزيز الصحة وإبطاء عمليات الشيخوخة ، وفقًا للباحثين.

بالمناسبة ، المعادن الأخرى مثل النيكل والنحاس والمنغنيز والحديد لها تأثير مماثل للزنك. ومع ذلك ، عند استهلاكها بكميات كبيرة جدًا ، يمكن أن يكون لها تأثير ضار وبالتالي فهي أقل ملاءمة كمضافات. تقول إيفانوفيتش-بورمازوفي: "بالمقارنة ، فإن الزنك يمكن تحمله بشكل أفضل".

الجذور الحرة تفضل المرض

يتم إنشاء الجذور الحرة في الخلايا أثناء عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية. إذا كانت الميتوكوندريا ، محطات الطاقة الصغيرة للخلايا ، محملة فوق طاقتها ، فإنها تشكل هذه الخلايا بشكل مكثف. وبالمثل ، يتم تكوين المزيد من الجذور الحرة عند التعرض للحرارة أو الإشعاع الشمسي والأشعة السينية ودخان السجائر والسموم البيئية.

الجذور الحرة مثل فرط الأكسيد تسبب الإجهاد التأكسدي. تحتوي الجزيئات والذرات العدوانية على إلكترون يفتقر إلى شريك ملزم. لذلك فهي شديدة التفاعل. يمكن أن تؤدي الجذور الحرة إلى تفاعلات متسلسلة تدمر أو تدمر الجزيئات والخلايا والأنسجة. إنهم يحولون الروابط المفيدة إلى مثيري الشغب. يمكن أيضًا أن يتلف التركيب الجيني. يمكن أن تعزز الجذور الحرة أيضًا أمراض الأعصاب التنكسية أو تتسبب في تدهور الخلايا إلى سرطان.

كذا:  الطب البديل طب السفر قدم صحية