الكوليسترول: اللوز يحمي القلب

أكملت لاريسا ملفيل تدريبها في فريق تحرير . بعد دراسة علم الأحياء في جامعة Ludwig Maximilians والجامعة التقنية في ميونيخ ، تعرفت أولاً على الوسائط الرقمية عبر الإنترنت في Focus ثم قررت تعلم الصحافة الطبية من الصفر.

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

يعتبر اللوز صحيًا بشكل خاص. تحمي القوى الصغيرة الأوعية الدموية والقلب من خلال تنظيم مستوى الكوليسترول. بتعبير أدق ، فهي تقلل الكوليسترول الضار LDL في الدم وتزيد من مستويات الكوليسترول الجيد من نوع HDL.

تعد المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة مفيدة. ينقل الكوليسترول الزائد من خلايا الجسم إلى الكبد ، حيث يتم تكسيره. إذا لم يحدث ذلك ، يمكن أن يتراكم على الجدران الداخلية للأوعية الدموية ويشكل لويحات هناك. قال كريس إثيرتون من جامعة ولاية بنسلفانيا: "هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن اتباع نظام غذائي غني باللوز يقلل من كمية الكوليسترول الضار في الدم - وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب". من ناحية أخرى ، لم يتم بحث تأثير اللوز على مستويات الكوليسترول الحميد حتى الآن.

أكياس قمامة للكوليسترول

وقد عوّضت الباحثة وفريقها الآن عن هذا. قاموا بالتحقيق فيما إذا كان 43 جرامًا من اللوز يوميًا له تأثير إيجابي على كمية ، وقبل كل شيء ، وظيفة HDL في دم الأشخاص.

يوضح Kris-Etherton: "في البداية ، يكون جزيء HDL صغيرًا جدًا. يشبه كيس القمامة الذي يصبح أكبر وأكبر ببطء لأنه يجمع الكوليسترول من الخلايا والأنسجة." اعتمادًا على كمية الكوليسترول التي يجمعها HDL ، يتم تقسيمها إلى خمس فئات مختلفة: يسمى HDL الذي يجمع معظم الكوليسترول α-1 HDL.

يستفيد الأشخاص ذوو الوزن الطبيعي

مقارنة بالنظام الغذائي الخالي من اللوز ، زادت "حمية اللوز" من كمية α-1 HDL بنسبة 20 بالمائة تقريبًا. كما تم تحسين وظائف HDL بنسبة ستة بالمائة ، على الأقل في الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي. في المقابل ، لم يكن للوز أي تأثير إيجابي على المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن.

يقول Kris-Etherton: "يبدو أن اللوز يشجع على تكوين جزيئات HDL الكبيرة". ووفقًا لدراسات سابقة ، فإن هذا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

اللوز أم الكعك؟

شارك ما مجموعه 48 رجلاً وامرأة يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدراسة المكونة من جزئين. تناول المشاركون نفس النظام الغذائي لخفض الكوليسترول لمدة اثني عشر أسبوعًا. باستثناء واحد: نصف الوقت الذي يقضمون فيه 43 جرامًا من اللوز يوميًا ، وعلى مدى الأسابيع الستة التالية ، تم إعطاؤهم فطيرة الموز بدلاً من ذلك.

في نهاية كل فترة نظام غذائي ، قام العلماء بتحليل كمية ووظيفة كوليسترول HDL في كل مشارك وقارنوا القيم مع تلك الموجودة في بداية الدراسة.

وجبة خفيفة صحية بين

ويخلص الباحث إلى أن "اللوز ليس حلاً سحريًا ، ولكن عند تناوله باعتدال ، فهو إضافة رائعة لنظام غذائي صحي". بالإضافة إلى كونها مفيدة للقلب ، فإنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون الجيدة وفيتامين E والألياف. تم دعم الدراسة مالياً من قبل مجلس اللوز في كاليفورنيا.

يعتبر الكوليسترول عنصرًا مهمًا في جدران الخلايا ، ومن بين أمور أخرى ، يخدم الجسم باعتباره مقدمة لفيتامين د وحمض الصفراء وهرمونات الستيرويد مثل هرمون التستوستيرون والكورتيزول. يأخذ البشر الكوليسترول من خلال الطعام ، لكنهم ينتجونه أيضًا بأنفسهم. المشكلة: كثرة الكوليسترول في الدم تعزز تكلس الشرايين وبالتالي تزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية. بالنسبة للنقل في الدم ، يرتبط الكوليسترول ببروتينات معينة ، والبروتينات الدهنية - بما في ذلك LDL و HDL.

كذا:  العناية بالبشرة حمل المخدرات الكحولية