ألا يشكل البيض خطرا على القلب؟
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.البيض غني بالكوليسترول. لذلك ، يعتبر استهلاكها منذ فترة طويلة عامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن بعد ذلك بدا أن الدراسات المختلفة تعطي كل شيء بوضوح. أصبح من الواضح الآن أن هذا قد يكون سابقًا لأوانه.
لا شيء يعمل في الجسم بدون الكولسترول. إنه جزء مهم من جدران الخلايا وهو ضروري لإنتاج الهرمونات المختلفة وحمض الصفراء. ولكن إذا كانت القيم مرتفعة للغاية ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية يزيد: لأن الكوليسترول ، وخاصة كوليسترول LDL ، يعزز ترسب اللويحات على الجدران الداخلية للأوعية الدموية - وتصلب الشرايين الناتج هو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية .
يؤدي تغيير نظامك الغذائي إلى خفض نسبة الدهون في الدم بشكل معتدل
عن طريق التحول إلى نظام غذائي منخفض الكوليسترول ، عادة ما يمكن تقليل الكوليسترول الضار في الدم بشكل معتدل. والسبب هو أن الجسم يصنع معظم الكوليسترول من تلقاء نفسه. لهذا السبب ، يتعين على العديد من الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تناول الأدوية المخفضة للدهون. عادة ما تسمى هذه العقاقير المخفضة للكوليسترول.
الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لها تأثير
ومع ذلك ، تظهر دراسة عامة حالية أن محتوى الكوليسترول في النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا أكبر مما هو مفترض. قام باحثون بقيادة فيكتور دبليو زونج من كلية الطب بجامعة نورث وسترن في شيكاغو ، بتقييم البيانات من ست دراسات مع أكثر من 29000 مشارك.
نصف بيضة في اليوم لها تأثير بالفعل
وأظهرت الدراسة أن تناول 300 ملغ من الكوليسترول يومياً يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 3.2٪. زاد الخطر الإجمالي للوفاة خلال متوسط فترة الدراسة البالغة 17 عامًا بنسبة 4.4 في المائة. على سبيل المثال ، يمكن العثور على 300 مجم من الكوليسترول في بيضة ونصف بيضة ، أو 200 جرام من الروبيان أو 80 جرامًا من الكبد.
يلعب عدد البيض الذي يتم تناوله أيضًا دورًا مستقلًا: فمع كل نصف بيضة يتم تناولها ، كان هناك احتمال أعلى بنسبة 1.1٪ للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وارتفع خطر الوفاة بنسبة 1.9٪. تم أخذ عوامل مثل التدخين والتمارين الرياضية وتكوين النظام الغذائي ككل في الاعتبار في هذا التحليل.
"أشمل من الدراسات السابقة"
"الدراسة أشمل من الدراسات السابقة. يحتوي على بيانات كافية للتأكيد على أن استهلاك البيض والكوليسترول الكلي في النظام الغذائي لهما تأثير حاسم على مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. روبرت إتش إيكل من كلية الطب بجامعة كولورادو في افتتاحية مصاحبة. على الرغم من أن التأثير على الفرد معتدل فقط ، إلا أنه يمكن أن يكون له تأثير كبير على المجتمع ككل.
إمكانية التحويل إلى أوروبا مفتوحة
يحد المؤلفون أنفسهم من حقيقة أن الاتصال الثابت ليس دليلاً بعد على السبب والنتيجة. قبل كل شيء ، ليس من الواضح ما إذا كان يمكن نقل النتائج التي تم الحصول عليها في الولايات المتحدة من شخص إلى آخر إلى بلدان أخرى - بما في ذلك أوروبا ، على سبيل المثال. نظرًا لكيفية تحضير البيض في كل حالة ، لم يتمكن الباحثون من الرؤية من البيانات. في المناطق التي يتم فيها تناول البيض بشكل مقلي ، يمكن أن تزيد كمية الكوليسترول في كل وجبة بيضة بشكل ملحوظ.
في الصين ، البيضة أفضل من لا شيء
في الواقع ، وجدت دراسة حديثة أجراها فريق بحث صيني أن للبيض تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. كان المشاركون الذين تناولوا ما يصل إلى بيضة واحدة يوميًا أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية أو نوبة قلبية مقارنة بالمشاركين الذين قالوا إنهم نادرًا ما يأكلون البيض. في الصين أيضًا ، غالبًا ما يؤكل البيض في صورة مسلوقة. من المحتمل أن مكونات البيض الصحية بشكل خاص مثل الفيتامينات والبروتينات عالية الجودة والبوتاسيوم واليود يمكن أن تعوض الآثار السلبية للكوليسترول.
ما يهم هو ما تأكله أيضًا
لذلك لا يزال التقييم النهائي لاستهلاك البيض معلقًا - خاصة وأن عوامل مثل المخاطر القلبية الوعائية الفردية ونمط حياة الشخص تلعب أيضًا دورًا. وفقًا لمؤسسة القلب الألمانية ، فإن تأثير بقية النظام الغذائي كبير بشكل خاص.
على سبيل المثال ، يرتفع مستوى الكوليسترول بشكل أقل حدة بعد تناول البيض إذا تم تناول الكثير من الأحماض الدهنية غير المشبعة في نفس الوقت ، في حين أن العديد من الأحماض الدهنية المشبعة في النظام الغذائي تجعله يرتفع بقوة بشكل خاص. باختصار: يجب تجنب لحم الخنزير المقدد مع البيض.
كذا: العلاجات المنزلية العشبية الطبية الطفيليات الصحة الرقمية
.jpg)
