تسبب الطماطم الخضراء الغثيان

درست كريستين ألبرت اللغويات والأدب الألماني وكذلك الدراسات الاسكندنافية في جامعة ألبرت لودفيغ في فرايبورغ. تقوم حاليًا بتدريب في Hubert Burda Media وتكتب ، من بين أمور أخرى ، لـ

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

هناك أنواع إضافية من الطماطم تبدو خضراء - وهناك طماطم غير ناضجة لا تزال خضراء. الخلط قاتل: إذا أكلت الكثير من الطماطم غير الناضجة ، فأنت مهدد بأعراض التسمم.

السولانين السام

تعتبر الطماطم الحلوة والحامضة المخللة أو المجهزة إلى مربى ، تعتبر الطماطم الخضراء غير الناضجة طعامًا شهيًا في بعض المناطق. لكن ينصح بالحذر: الطماطم ، مثل البطاطس ، تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات. عندما تكون غير ناضجة ، فإنها تحتوي على كميات كبيرة من السولانين السام لحماية نفسها من الحيوانات المفترسة ، كما يحذر مركز المستهلك البافاري.

إذا تم تناول الكثير من السولانين ، فقد يؤدي ذلك إلى الصداع وآلام المعدة والغثيان والقيء. الأطفال معرضون للخطر بشكل خاص ويجب ألا يأكلوا الطماطم غير الناضجة على الإطلاق. من ناحية أخرى ، عندما تنضج ، يمكن حتى لأصغرها الوصول إليها بأمان. لأن السولانين يتحلل أثناء نضج الثمار.

استخدم فقط الأصناف الخضراء الخاصة

يمكن أحيانًا إخفاء الطعم المر للسولانين بالتوابل أو الحلاوة أو الحموضة أثناء التحضير. لكن الطهي أو القلي لا يقللان بأي حال من محتوى السولانين. هذا هو السبب في أن مركز استشارات المستهلك يوصي فقط باستخدام ثمار من أصناف خضراء خاصة للمربى أو الصلصات أو ما شابه ذلك ، والتي تحتوي فقط على كميات صغيرة من السولانين عندما تنضج.

إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان صنف الطماطم أخضر أو ​​أن الفاكهة ببساطة لم تنضج بعد ، فاسأل البائع في المتجر أو في السوق. يمكنه إخبارك بالمزيد عن الأصناف الموجودة في الشاشة وبالتالي منع الاختلاط. (تقريبا / dpa)

كذا:  نايم أسنان أعراض 

مقالات مثيرة للاهتمام

add