العصائر: غير صحية أكثر بكثير من سمعتها
يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.الكثير من السكر يجعلك سمينًا ومرضًا. يوجد الكثير منه في عصير الليمون الذي لا يشعرك بالشبع ولا يحتوي على أي عناصر غذائية قيمة. لطالما حذر الباحثون من أن الماء المحلى بالسكر يساهم بشكل رئيسي في زيادة عدد الدهون. لذلك ، أقرت بريطانيا العظمى الآن ضريبة السكر على المشروبات الغازية. ولكن ليس لعصائر الفاكهة والعصائر. على الرغم من صورتها الصحية ، إلا أنها قنابل سكر أسوأ. المنتجات المصممة خصيصًا للأطفال حلوة بشكل خاص.
مع وجود شعارات مثل "فاكهة 100 بالمائة" أو "مع الكثير من فيتامين ج" ، فإن عصائر الفاكهة ، ومؤخراً ، العصائر ومهروس الفاكهة تغري بالشراء. غالبًا ما يكون الوصول إلى الرجل (والطفل) أسهل من الوصول إلى الفاكهة النيئة. ومع ذلك ، فهي غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من السكر بشكل مثير للقلق. وهي لا تأتي فقط من الفاكهة: في كثير من الأحيان ، يعمل السكر المضاف أيضًا على تحلية المشروبات.
الحصة اليومية من السكر في مشروب واحد
يصف الباحثون في جامعة ليفربول محتوى السكريات الحرة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز وسكر المائدة في هذه المنتجات بأنها "مرتفعة بشكل غير مقبول". ستحتوي الوجبة القياسية من هذه المشروبات التي تبلغ 200 مليلتر على الحد الأقصى للكمية اليومية الموصى بها وهي 19 جرامًا من السكر للأطفال في كل حالة ثانية.
قام العلماء بفحص أكثر من 200 من عصائر الفاكهة والعصائر المتوفرة في محلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة. على وجه الخصوص ، يحتوي عصير الفاكهة النقي ، الذي يُعتبر عمومًا صحيًا بشكل خاص ، على متوسط 10.7 جرام لكل 100 مليلتر ، أي ضعف كمية السكر المجانية مثل عصير الفاكهة العادي المصنوع من المركز. ومع ذلك ، تبين أن أكبر قنابل السكر كانت عبارة عن عصائر الفاكهة ، حيث تم إخفاء 13 جرامًا من السكر في المتوسط.
يقول البروفيسور سيمون كابويل من جامعة ليفربول - أحد مؤلفي الدراسة: "لقد فوجئنا بأن الكثير من السكر مخبأ في المشروبات". يستهدف تسويق العديد من المنتجات بشكل مكثف الأطفال وأولياء أمورهم. كانت مغلفة بألوان زاهية ومزيّنة بشخصيات كرتونية وحيوانات.
ضريبة السكر على عصير الفاكهة أيضًا
ويوصي الباحثون بتوسيع نطاق ضريبة السكر المقررة من قبل الحكومة البريطانية لتشمل عصائر الفاكهة وما في حكمها. حتى الآن ، يجب أن ينطبق هذا فقط على المشروبات الغازية مثل الكولا وعصير الليمون. يجب أن يبدأ بخمسة جرامات من السكر لكل 100 مليلتر ، من ثمانية جرامات يصبح أكثر تكلفة. تريد الحكومة تخصيص الدخل المخطط له البالغ 660 مليون يورو للرياضات المدرسية.
تناول الفاكهة بدلاً من ارتشافها
ينصح العلماء البريطانيون بتناول الفاكهة ويفضل أن تكون على شكل فاكهة وليس كمشروب. كتب الباحثون: "الفرق الرئيسي بين الفاكهة الكاملة وعصير الفاكهة هو الألياف التي تحتوي عليها". الفاكهة الكاملة تجعلك تشعر بالشبع وتقليل تناول الطعام. هذا ليس هو الحال مع العصائر.
يجب على الآباء أيضًا تخفيف عصائر الفاكهة بالماء. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي إضافة العصائر التي تحتوي على نسبة عالية من السكر إلى الوجبات الخمس اليومية من الفواكه والخضروات التي يوصي بها خبراء التغذية. قبل كل شيء ، يجب تشجيع مصنعي العصير - وإذا لزم الأمر ، يجب إجبارهم قانونًا - على عدم خلط كميات غير ضرورية من السكر الإضافي في مشروبات الفاكهة الخاصة بهم.
لا ضريبة على السكر في ألمانيا
توجد ضرائب على السكر كتدبير ضد السمنة في الدول الاسكندنافية منذ سنوات. كما تزيد الضرائب من تكلفة المشروبات المحلاة في فرنسا وبلجيكا والمجر والمكسيك. لكن وزير الغذاء الفيدرالي كريستيان شميت (CSU) رفض مؤخرًا فرض ضريبة على المشروبات السكرية على أساس النموذج البريطاني ، وفقًا لوكالة الأنباء الألمانية (د.ب.أ).
حب الحلويات فطري
تحتوي العديد من المشروبات في ألمانيا على الكثير من السكر المضاف إليها. هنا أيضًا ، الأطعمة المصممة خصيصًا للأطفال تحتوي على نسبة عالية من السكر بشكل خاص. ليس فقط المشروبات ، ولكن أيضًا حبوب الإفطار أو منتجات الألبان. فهي تحتوي على سعرات حرارية زائدة وتغير حاسة التذوق لدى الأطفال إلى "حلو" على المدى الطويل.
يتم ضبط البشر بالتطور ليحبوا السكر على أي حال. يشير المذاق الحلو إلى نسبة عالية من الطاقة - وكانت الطاقة في يوم من الأيام سلعة نادرة للغاية. اليوم ، بالإضافة إلى الدهون ، فإن السكر هو الذي يجعل الناس يأكلون أكثر مما هو مفيد لهم. ومن بين جميع الأطعمة التي تجعلك سمينًا ومرضًا بشكل خاص.
سمين جدا ، مريض في وقت سابق
السمنة عامل خطر قوي لأمراض مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والكبد الدهني وأنواع مختلفة من السرطان. كلما أسرع الشخص في زيادة الوزن خلال حياته ، كلما سرعان ما يمرض. المزيد والمزيد من الأطفال يصابون الآن بمرض السكري من النوع 2. كان يطلق عليه "سكر العمر" - لم يعد المصطلح مناسبًا. (راجع)
المصدر: Simon Capewell et al: "تم تصنيف نسبة السكر في مشروبات الفاكهة على أنها مرتفعة غير مقبولة للأطفال" ، المجلة الطبية البريطانية ، 24 مارس 2016
كذا: الأمراض حمية العلاجات المنزلية العشبية الطبية
.jpg)
