تغذية جيدة للأطفال
ومارتينا فيشتر ، محررة طبية وعالمة أحياءدرست Martina Feichter علم الأحياء من خلال صيدلية متخصصة في إنسبروك وانغمست أيضًا في عالم النباتات الطبية. من هناك لم يكن بعيدًا عن الموضوعات الطبية الأخرى التي ما زالت تأسرها حتى يومنا هذا. تدربت كصحفية في أكاديمية أكسل سبرينغر في هامبورغ وتعمل في منذ عام 2007 - في البداية كمحرر ومنذ عام 2012 ككاتبة مستقلة.
المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.
مسرح الصباح
"الحليب مقرف!" ، "لا أحب شطيرة الجبن!" أو "أريد أن ..." ، يتذمر بعض الأطفال في جولة ويضعون أقدامهم على الأرض. من لا يعرف ذلك؟ الأكل الصحي ليس ممتعًا تمامًا للأطفال. وما تطبخه الأمهات الأخريات دائمًا يكون طعمه أفضل على أي حال. ومع ذلك ، فإن الأطعمة الشهية التي يتم الإعلان عنها بشعارات رائعة في الإعلان هي الأفضل.
في بعض الأحيان ليس من السهل التعاطف مع الأطفال. عادةً ما يعنى الوالدان حسنًا ، لكن الأطفال يفكرون ويشعرون بشكل مختلف تمامًا. "الأطفال - الأكل الصحي" كيف تجعلونه سهلاً؟
جلب التنوع على الطاولة
هل تحب كل شيء بنفسك؟ بالتأكيد لا. لذلك يجب أن تسمح لطفلك أن يقول "لا" لأطعمة معينة. قد يرفضون الحليب والجبن النقي ، لكنهم يلجئون إلى الكاكاو والزبادي. كلاهما يوفر أيضًا الكالسيوم ، وهو أمر مهم للعظام - تمامًا مثل السمسم ، بالمناسبة.
لكن قبل أن تقبل أن طفلك لا يحب الطعام ، كان ينبغي على الأقل أن يجربه. ومع ذلك ، لا يجب أن تمارس الضغط عند القيام بذلك ، وإلا ستحقق العكس: سيحظى طفلك بالاهتمام ، وسيزيد من موقفه الدفاعي ، وربما في مرحلة ما ستطور لعبة قوة. التحدي وعدم وجود مراحل هي جزء من التطور الطبيعي للطفل. المديح والتشجيع يعملان على استقرار سلوك معين ، في حين أن التوبيخ والتجاهل يجعله أقل شيوعًا. لا تدع نفسك تستفز. على سبيل المثال ، إذا رفض طفلك الجزر اليوم ، فحاول مرة أخرى لاحقًا. هذا يعني: اعرض دائمًا مرة أخرى وكن نموذجًا يحتذى به! غالبًا ما يتم تناول ما يُطرح على المائدة بسرور أيضًا: فالبشر مخلوقات من العادة.
لا تقدم لطفلك شيئًا حلوًا على الإطلاق (مثل البارات أو البسكويت) بين الوجبات ، حتى لو رفض بتحدٍ جزءًا من الوجبة الرئيسية الأخيرة. الوجبة الخفيفة ترضي الجوع ، ومع الوجبة التالية يبدأ المسرح من جديد. إذا كان طفلك جائعًا حقًا ، فإن الفاكهة أو الزبادي هي الوسيلة المفضلة.
الأكل - معا وسلام
أحيانًا تكون الأسرة في الخارج طوال اليوم. من الأهمية بمكان أن يجتمع الجميع لتناول الطعام مرة واحدة يوميًا. الأكل والحديث والضحك معًا - هذا يزيد من الرغبة في تناول الطعام ويعزز حياة أسرية سليمة. الأكل والشرب متعة ويجب أن تكون ممتعة. إذا كان طفلك لا يريد: من المفيد غالبًا أن يكون لديك لعبة محبوبة من القطيفة تفعل ما تريد أن يفعله طفلك تمامًا. يفضل الأطفال الصغار على وجه الخصوص مشاهدة حيواناتهم المحبوبة تتصرف بدلاً من مشاهدة والديهم.
الوجبات الرئيسية هي نقاط ثابتة توفر توجيهًا زمنيًا. يحتاج الأطفال إلى النظام والطقوس والإيقاع لأنهم يوفرون الأمن. تلعب الراحة دورًا مهمًا بنفس القدر. تأكد من إعداد الطاولة بالفعل قبل الاتصال لتناول العشاء. يجب أن يكون الطفل قادرًا على التركيز على الطعام ، وهو أمر مستحيل إذا كان عليك الاستمرار في التقاط الأشياء المفقودة.
من المعروف منذ ماريا مونتيسوري أن الأطفال يتعلمون بشكل أفضل من خلال الملاحظة المركزة بدون كلمات. كثرة الحديث مع الطفل والتفسيرات المستمرة تزعج التركيز. مشاهدة التلفزيون أثناء تناول الطعام من المحرمات أيضًا!
يدعوك جو المائدة المريح أيضًا إلى البقاء لفترة أطول وقضاء وقت لتناول الطعام. هذا مهم لأن المعدة يمكنها فقط أن تشير إلى ما إذا كانت ممتلئة بشكل كافٍ بعد 15 إلى 20 دقيقة من بدء تناول الطعام.
"تعلم" أن تأكل
"ما لا يتعلمه هانس ، لا يتعلمه هانس أبدًا": يبدأ التثقيف الغذائي منذ الطفولة. كلما طالت فترة إرضاع الرضيع من الثدي ، قل احتمال أن يصبح الطفل زائد الوزن فيما بعد. الأطفال المرضعات يتركون الثدي عندما يكونون ممتلئين. يتعلمون الصراخ من أجل الحصول على شيء لطيف: تأتي الأم وتهدأ ، أو تغير الحفاض بالكامل أو تعطي الثدي أو الزجاجة. ومع ذلك ، إذا تم تهدئة الطفل بزجاجة في كل مرة يصرخ فيها ، فإنه يتعلم إيقاف أو قمع أي شيء غير سار بالطعام والشراب المهدئين. هذا هو اللبنة الأولى للسمنة.
شدد التثقيف الغذائي التقليدي على "كيف" ، على سبيل المثال آداب المائدة والأكل. اليوم يتعلق الأمر في الغالب باختيار الطعام المناسب من مجموعة غنية من الأطعمة (انظر أدناه) وعدم استهلاك كميات كبيرة جدًا. دع طفلك يقرر مقدار ما يأكله. لا يزال لدى الأطفال شعور طبيعي بالشبع. يجب أن تحصل على جزء صغير في طبقك أولاً ويمكنك إضافته في أي وقت. لا تجبر طفلك على تناول الطعام ، اترك شيئًا متبقًا على الطبق. يكون كل طفل أحيانًا أكثر جوعًا وأحيانًا أقل جوعًا. نادرًا ما يكون الطفل الذي يأكل بشكل سيئ لفترة قصيرة مدعاة للقلق. من الممكن أيضًا أن يشعر طفلك فجأة بالشهية المباركة ويأكل لأيام أكثر مما يحتاج. لذلك ليس من الضروري أن يصبح سميكًا لفترة طويلة ، ربما يكون في مرحلة النمو. يجب عليك التحدث إلى طبيب الأطفال فقط إذا كانت عاداتك الغذائية مختلفة بشكل ملحوظ على مدى فترة زمنية أطول.
يمكن لطفلك أيضًا المساعدة في التسوق. فكروا معًا في البقالة التي ترغبون في شرائها وماذا تأكلون لاحقًا. مع الأطفال الأكبر سنًا ، يمكنك دراسة قائمة المكونات الموجودة في الأطعمة. قد يرغب طفلك حتى في المساعدة في الطهي أو ترتيب الطاولة. غالبًا ما يرغب الأطفال في إسعاد والديهم ، على سبيل المثال مفاجأتهم بطاولة إفطار محددة - لكن لا بد أنك علمتهم القيام بذلك مسبقًا.
نادرًا ما يجب أن تكون الوجبات الجاهزة في القائمة حتى تعرف ما تأكله الأسرة بالفعل. الوجبات التي تعدها بنفسك من المكونات الطازجة الممكنة أكثر صحية ولا تحتوي على إضافات أو نكهات. قد يكون تحضير أطباق بسيطة بنفسك مع الطفل أمرًا ممتعًا. يعتبر غسل الفاكهة والخضروات النيئة (أي طفل لا يحب اللعب في الصنبور؟) وتقطيعها تجربة رائعة للطفل. كما أنه يدرب الحواس عندما يلاحظ الطفل ، على سبيل المثال ، أنهم يبكون عند تقطيع البصل. الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة على وجه الخصوص فضوليون ويحبون تجربة أشياء جديدة. لا توجد حدود لتنوع الفواكه والخضروات. والأطباق التي أكلتها بنفسك يجب أن تكون جيدة المذاق. ربما سيحصلون على اسم مضحك مثل "Pippi Longstocking Salad" أو "Klabautermenu"؟
الاختيار الصحيح للطعام
لا تجعل وفرة الطعام من السهل على العديد من الآباء اختيار الطعام. لا يزال الأطفال ينمون ويحتاجون إلى حد أدنى معين من الطاقة والعناصر الغذائية. يوصي معهد البحوث لتغذية الطفل في دورتموند بأن يكون لديك الكثير من الأطعمة والمشروبات ذات الأصل النباتي ، وأن لديك فقط استهلاك معتدل للأطعمة الحيوانية وأن تستخدم الأطعمة الغنية بالدهون والسكر باعتدال.
يجب أن تكون الوجبة الدافئة يوميًا ، مع البطاطس الطازجة أو الأرز البني أو المعكرونة الكاملة والخضروات (المطبوخة ، مثل الخضار النيئة أو السلطة) ، هي الحد الأدنى. امزج الوجبة مع القليل من اللحم مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع والسمك مرة واحدة في الأسبوع. يُرحب أيضًا بالوجبات النباتية المصنوعة من البقوليات أو الحبوب ، مثل اليخنات أو الأوعية المقاومة للحرارة أو الفطائر.
يمكن أن تكون الوجبتان الرئيسيتان الأخريان باردتين وغالبًا ما تتكونان من الخبز أو الموسلي جنبًا إلى جنب مع الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم والنقانق والفواكه أو الخضار النيئة. قدم للأطفال مشروبًا مع كل وجبة: مشروبات خالية من الطاقة أو منخفضة الطاقة مثل مياه الشرب أو المياه المعدنية أو شاي الأعشاب أو الفواكه غير المحلى أو مرشات العصير المخففة للغاية.
وجبتان خفيفتان بين الوجبات مثل الخبز أو أحد منتجات الألبان أو الفاكهة يكملان القائمة اليومية. يدعوك طبق من الفاكهة المقطعة بحجم لقمة إلى تناولها. بين الحين والآخر لا بأس من المعجنات أو الكعك أو الحلويات كوجبة خفيفة. لأن: الحرام يزعج الأطفال (والكبار) أكثر. يقضمون سرا وبشكل مفرط. من ناحية أخرى ، فإن تناول الحلويات باعتدال له مكانه في نظام غذائي متوازن.
بعد السنة الأولى من العمر ، يمكن للأطفال المشاركة في العشاء العائلي. ليست هناك حاجة لمنتجات خاصة للأطفال أو أطعمة غنية بالعناصر الغذائية. الفيتامينات والمعادن الهامة عند الأطفال هي فيتامين د والكالسيوم وحمض الفوليك واليود. غالبًا ما ينقصهم الطعام. تبليه بالملح ، الذي يحتوي على اليود وحمض الفوليك ، من وقت لآخر - خاصةً عند عدم توفر الأعشاب والتوابل الطازجة.
الجمل التي تساعد ...
- عندما يتعرض الطفل للنقد السلبي فقط ، يتعلم كيف يحكم.
- عندما يواجه الطفل العداء ، يتعلمون القتال بلا رحمة.
- عندما يتعرض الطفل للسخرية ، يتعلم أن يكون خجولًا.
- عندما يعيش الطفل في خوف ، يتعلم القلق.
- عندما يغرس الطفل بالذنب أو الخجل ، يتعلم أن يشعر بالذنب.
- عندما يشعر الطفل بالتسامح ، يتعلم أن يتحلى بالصبر.
- عندما يتم تشجيع الطفل ، يتعلم أن يكون واثقًا.
- عندما يتم قبول الطفل ، يتعلمون الحب.
- عندما تتم الموافقة على الطفل ، تزداد ثقته بنفسه.
- عندما يتم التعرف على الطفل ، يتعلمون أن وجود هدف هو أمر جيد.
- عندما يعامل الطفل بأمانة ، فإنهم يتعلمون ما هي الحقيقة.
- إذا كان الطفل غير متحيز ، فسوف يتعلم العدالة.
- إذا لم يكن الطفل غير مستقر ، يتعلم أن يثق بنفسه وبالآخرين.
- عندما يختبر الطفل اللطف ، يتعلمون أن العالم مكان جميل يستحق فيه العيش والحب والمحبة.
