فريق صحي: الألياف والميكروبات
يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.توفر الألياف الغذائية الغذاء لبعض البكتيريا المعوية. هذه تنتج بعض الأحماض الدهنية منه. يستفيد الناس بشكل كبير من هذا: إنهم يقيون من مجموعة كاملة من الأمراض.
الألياف الغذائية هي جزء غير قابل للهضم من النباتات. إلى حد كبير ، فهي تتكون من السليلوز ، والتي تتكون منها جدران الخلايا النباتية. مصطلح "الصابورة" ، مع ذلك ، مضلل لأنه ليس بأي حال من الأحوال الصابورة عديمة الفائدة.
دور رئيسي للأحماض الدهنية قصيرة السلسلة
لأن بعض البكتيريا المعوية تستقلب ألياف النبات إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة. وهذه بدورها عوامل شاملة حقيقية فيما يتعلق بالصحة: فهي تقلل من التفاعلات الالتهابية في الجسم ، وتلعب دورًا في تنظيم مستويات السكر في الدم ومجموعة متنوعة من عمليات التمثيل الغذائي الأخرى. من خلال القيام بذلك ، فإنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا من أنواع مختلفة من السرطان. يطورون تأثيرهم الوقائي مباشرة في الأمعاء وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض الأمعاء الالتهابية.
حمية البحر الأبيض المتوسط
حقق باحثون إيطاليون الآن في النظام الغذائي الذي يعزز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. قارنوا كيف يؤثر النظام الغذائي الغني بالنباتات على الجراثيم المعوية وبالتالي على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة القيمة.
في المجموع ، قاموا بفحص 153 شخصًا ، ثلثهم تناولوا نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أو شامل اللحوم. 88 في المائة من النباتيين أكلوا في الغالب البحر الأبيض المتوسط ، كما فعل 65 في المائة من النباتيين وما لا يقل عن 30 في المائة من المشاركين الذين تناولوا اللحوم أيضًا. يتكون النظام الغذائي الكلاسيكي للبحر الأبيض المتوسط بشكل أساسي من كميات كبيرة من الفاكهة والبقوليات والخضروات الأخرى والمكسرات والحبوب وزيت الزيتون. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كميات معتدلة من الأسماك واستهلاك الكحول بشكل منتظم ولكن معتدل. نادرا ما تؤكل الأحماض الدهنية المشبعة واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
في الدراسة ، كان للنظام الغذائي تأثير كبير على تكوين الفلورا المعوية وبالتالي أيضًا على كمية الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة المنتجة. بشكل عام ، كان لدى المشاركين النباتيين كميات أكبر من الأحماض الدهنية الواقية. ولكن حتى في الأكل المختلط الذين اتبعوا حمية البحر الأبيض المتوسط ، يمكن اكتشاف كميات أكبر من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في الأمعاء. لذلك يجب أن تأمل في أن تكون في مأمن من الأمراض المختلفة في وقت أقرب من أولئك الذين يأكلون أقل ثراءً بالنباتات.
فلورا الأمعاء: مخلوقات صغيرة مؤثرة
في الرحم ، لا تزال أمعاء الأطفال خالية من الجراثيم المعوية. لكن الميكروبات الأولى تستقر بالفعل أثناء عملية الولادة. اعتمادًا على المتطلبات الجينية ، والتلامس مع الجراثيم في السنوات الأولى من الحياة ، ولكن أيضًا مع النظام الغذائي ، تتطور نباتات معوية مختلفة تمامًا. يحتوي على بكتيريا أكثر من خلايا جسم الإنسان. يرتبط الآن بمزيد والمزيد من الجوانب الصحية - من جهاز المناعة ووزن الجسم إلى عمليات المرض المعقدة وحتى العوامل النفسية. (راجع)
مصادر:
Francesca De Filippis et al: الالتزام على مستوى عالٍ بنظام غذائي متوسطي يؤثر بشكل مفيد على ميكروبيوتا الأمعاء وما يرتبط بها من مستقلبات ، الأمعاء ، 28 سبتمبر 2015 ؛ دوى: 10.1136 / gutjnl-2015-309957
Gijs den Beste et al.: دور الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في التفاعل بين النظام الغذائي ، وميكروبات الأمعاء ، واستقلاب طاقة المضيف ، J Lipid Res. 2013 سبتمبر ؛ 54: 2325-2340 ، دوى: 10.1194 / jlr.R036012
كذا: العناية بالبشرة الإخبارية طفل رضيع
