المواد المسرطنة: وصلت إلى البقرة
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.تكثر مسببات الأمراض التي أغفلتها الأبحاث منذ فترة طويلة في حليب ومصل الأبقار الأوروبية. في مقابلة مع ، يشرح Harald zur Hausen الحائز على جائزة نوبل كيف يمكن أن تسبب السرطان وكيف يمكن إبطاء العدوى في مرحلة الطفولة.
في الصين ، يؤكل لحم الخنزير بشكل أساسي. من ناحية أخرى ، نادرًا ما كان لحم البقر مطروحًا على المائدة ، على الأقل في الماضي. تم العثور على فكرة استهلاك منتجات الألبان ذات الرائحة الكريهة على شكل جبن أيضًا غير مرغوب فيها إلى حد ما في المملكة الوسطى لفترة طويلة.
جاء أولاً الأبقار ، ثم جاء السرطان
ومع ذلك ، منذ حوالي أربعين عامًا ، بدأ الصينيون في إدخال قطعان من أبقار الألبان الأوروبية. قبل كل شيء ، أرادوا تحسين تغذية الأطفال بالحليب.
ما لم يشك به أحد في ذلك الوقت: هناك مسببات الأمراض في لبن ومصل الماشية الأوروبية يمكن أن تسبب السرطان في وقت لاحق من الحياة. بعد عقود ، بدأت أعداد السرطان في الارتفاع في الصين. لوحظت نفس الظاهرة في الهند ومنغوليا.
المزيد من شرائح اللحم ، المزيد من سرطان القولون؟
في حالة سرطان القولون ، فإن العلاقة بين استهلاك لحوم البقر وخطر الإصابة بالأمراض معروفة منذ فترة طويلة. أقل توثيقًا جيدًا ، ولكن من المحتمل جدًا ، هو أن خطر الإصابة بسرطان الثدي وربما أيضًا سرطان البروستاتا من منتجات حليب البقر ولحم البقر يزداد. ويظهر هذا أيضًا من خلال مثال الدول الآسيوية.
ليست الفيروسات ولا البكتيريا ولا الفطريات ولا الطفيليات هي المسؤولة: "نحن نتعامل مع نوع جديد تمامًا من مسببات الأمراض" ، كما يوضح البروفيسور هارالد تسور هاوزن في مقابلة مع "لحوم الأبقار وعوامل الحليب" ، أو اختصارًا BMMF ، هو ما أطلقت عليه مجموعته البحثية في مركز أبحاث السرطان الألماني في هايدلبرغ مسببات أمراض السرطان.
حلقات الكروموسوم بقدرات خاصة
هذه هياكل على شكل حلقة من الحمض النووي ، كما توجد غالبًا في البكتيريا. حلقات الجينوم ليست مدمجة في الكروموسوم الرئيسي للميكروبات ، ولكنها تقع خارجها في البلازما ككروموسومات صغيرة. لذلك تسمى حلقات الحمض النووي أيضًا بالبلازميدات. يؤدون مهامًا متخصصة للكائنات الحية - على سبيل المثال ، يحملون معلومات تجعل البكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية.
"منتشر بشكل مذهل"
يوضح تسور هاوزن: "أساسًا ، BMMF عبارة عن بلازميدات أصبحت مستقلة". لقد غيروا هيكلهم إلى حد يمكن من قراءة معلوماتهم الجينية وإعادة إنتاجها في خلايا الماشية والبشر.
يقول زور هاوزن: "إنها منتشرة بشكل مذهل بين السكان لأنها غالبًا ما يتم تناولها من الماشية من خلال منتجات الألبان والمصل". يصل الأخير إلى الجهاز الهضمي للإنسان عن طريق الدم الموجود في لحم الحيوانات مثل شرائح اللحم أو الجولاش.
الجذور الحرة في منطقة الورم
علماء من فريق تسور هاوزن بقيادة د. تم إثبات Timo Bund الآن على أساس عينات الأنسجة. للقيام بذلك ، قام العلماء أولاً ببناء أجسام مضادة اصطناعية مرتبطة ببروتين معين (Rep). وهذا بدوره ما تحتاجه مؤسسة BMMF لتكاثرها. من خلال تلطيخ الأجسام المضادة ، تمكن باحثو السرطان من اكتشاف عامل التضخم الأحيائي في 15 من 16 عينة من أنسجة سرطان القولون.
ولدهشتهم ، اتضح أن الخلايا السرطانية نفسها لم تكن تحتوي على بروتين Rep ، ولكن فقط الخلايا الموجودة في المنطقة المجاورة مباشرة للأورام. تأثرت بشكل خاص طبقة من النسيج الضام تحت الغشاء المخاطي للأمعاء ، الصفيحة المخصوصة.
ردود الفعل الالتهابية كمحفز للسرطان
يشير غياب العامل الممرض في الخلايا السرطانية نفسها إلى أن عامل التضخم الأحيائي لا يسبب السرطان بشكل مباشر ، ولكن بشكل غير مباشر: فهو يؤدي إلى عمليات التهابية كورالية. هذا يخلق الجذور الحرة.
يوضح تسور هاوزن أن "جزيئات الأكسجين عالية التفاعل هذه تعزز تطور التغيرات الجينية". تعمل جزيئات الأكسجين شديدة التفاعل على الخلايا المجاورة وتسبب طفرات في المادة الجينية هناك ، مما قد يؤدي إلى تدهور الخلايا.
الطفرات تحت بطانة الأمعاء
حدث الالتهاب بشكل رئيسي في الجوار المباشر لما يسمى الخبايا المعوية. هذه هي المنخفضات الأنبوبية التي تجلس فيها الخلايا الجذعية للأمعاء. من أجل تجديد الغشاء المخاطي للأمعاء ، فإنها تنتج باستمرار كميات كبيرة من الخلايا السلفية التي تنقسم بسرعة.
ومع ذلك ، يمكن أن تحدث أخطاء في المادة الجينية مع كل تقسيم. ومع ذلك ، تحت التأثير الضار للجذور الحرة ، يكون هذا أكثر شيوعًا من المعتاد - وهذا يزيد من خطر حدوث طفرات تؤدي إلى تدهور الخلايا.
يعد وجود بعض الخلايا البلعمية (الضامة) في بيئة الورم نموذجيًا أيضًا للعمليات الالتهابية. لديهم جزيء ارتباط محدد على سطحهم: CD68. قال زور هاوسن: "من المفترض أن تقوم هذه الخلايا المناعية بقمع عملية الالتهاب الحادة إلى حد ما". لكن من المحتمل أيضًا أن يتعرضوا للهجوم من قبل BMMF.
مسببات أمراض الماشية في حي الورم
قارن الباحثون الآن عينات من أورام الأمعاء بعينات معوية من أشخاص أصحاء. ووجدوا أنه في عينات من مرضى السرطان ، كان 7.3 في المائة من جميع الخلايا المعوية في بيئة الورم تحتوي على كل من بروتينات Rep و CD68. في الخلايا المعوية لمجموعة التحكم الصحية ، كان أقل بشكل ملحوظ عند 1.7 في المائة فقط.
يقول زور هاوزن: "لذلك فإننا نعتبر عامل التضخم الأحيائي عاملًا غير مباشر لمرض السرطان ، ومن المحتمل أن يكون لبعضه تأثير على الخلايا المنقسمة في الغشاء المخاطي للأمعاء على مدى عقود".
مع الاتصال المبكر ، تتكاثر مسببات الأمراض
تحدث الإصابة بالعوامل الممرضة في وقت مبكر: يصاب معظم الناس بمسببات أمراض الماشية في مرحلة الطفولة المبكرة ، أي بعد الفطام. "خلال فترة الرضاعة ، يتلقى الأطفال سكريات خاصة في لبن الأم ، والتي تمنع على ما يبدو امتصاص هذه العوامل الممرضة. قال تسور هاوزن: "هذا يقيهم من العدوى".
من الواضح أن الأمهات يستفيدن أيضًا من التأثير الوقائي للاكتوز - على الأقل إذا كان لديهن العديد من الأطفال: "لقد تم توثيق جيد منذ فترة طويلة في الأدبيات أن النساء اللواتي يرضعن من الثدي أكثر من مرة أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي" ، كما أفاد باحث السرطان. يمكن أيضًا حل اللغز المحيط بمسألة سبب ذلك عرضيًا على أساس هذه النتائج.
الرضاعة الطبيعية الطويلة تحمي
لكن الأطفال الذين رضعوا رضاعة طبيعية لمدة عام لن يتلامسوا مع حليب البقر إلا عندما ينضج جهاز المناعة لديهم بالفعل. يوضح العالم: "عندئذٍ يمكن لجهاز المناعة التعامل مع مثل هذه العدوى". ثم طور الأطفال أجسامًا مضادة تحميهم من العدوى اللاحقة. لا يمكن استبعاده بالكامل. ولكن لا يوجد دليل على أن شيئًا كهذا يحدث كثيرًا.
يقول الباحث: "ومع ذلك ، إذا لامس الأطفال حليب البقر قبل أن يتطور نظام المناعة لديهم بشكل كامل ، فإن مسببات الأمراض يمكن أن تتسبب في حدوث التهاب مزمن مدى الحياة". من المحتمل أن كميات منتجات الألبان أو اللحم البقري التي تم تناولها لاحقًا لم تعد تؤثر على خطر الإصابة بالسرطان لاحقًا.
هل التسخين يحمي من العدوى؟
لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت طريقة تحضير حليب البقر ولحم البقر تلعب دورًا في العدوى. يقول تسور هاوزن: "ليس لدينا طريقة لإثبات ما إذا كانت العوامل الممرضة معطلة عند تسخينها".
توجد جزيئات الحلقة في الحليب المبستر تمامًا كما هو الحال في الحليب غير المبستر. يقول الباحث: "لكننا لا نعرف ما إذا كان لا يزال بإمكانهم اختراق الخلايا بنفس الفعالية". ومع ذلك ، يقدر احتمال تأثير تسخين الحليب واللحوم.
هل هناك مسببات أمراض سرطانية أخرى غير معروفة نائمة في الجسم؟
تشتبه المجموعة المحيطة بزور هاوزن في وجود العديد من مسببات الأمراض الأخرى التي يمكن أن تسبب أنواعًا أخرى من السرطان. "لقد تمكنا من تسلسل البيانات وتحديدها وتحليلها من حوالي 120 من مسببات الأمراض المحتملة". وحتى الآن ، كانوا ينتظرون أن يتم فحصهم في مركز أبحاث السرطان الألماني.
المزيد من التطعيمات ضد السرطان؟
هذا يفتح فرصًا كبيرة للوقاية من السرطان: سواء كان BMMF أو غيره من مسببات الأمراض - يمكن أن يوفر التطعيم حماية موثوقة ضد الأورام المقابلة. في حالة "حليب الأبقار وعامل اللحوم" ، قد لا يحتاج الناس حتى إلى التطعيم - فقد يكون ذلك كافيًا لتحصين الأبقار والماشية.
حتى ذلك الحين ، يمكن فحص الأشخاص الذين يمكن إثبات إصابتهم بـ BMMF عن كثب بشكل خاص بحثًا عن الأورام.
الإدراك "يخترق ببطء فقط"
لكن العالم المهني على ما يبدو ليس منفتحًا جدًا على النهج. يأخذ زور هاوزن الأمر بهدوء: "لقد مررنا بنفس التجربة مع فيروس الورم الحليمي البشري" ، يكتب تقريرًا عن عمله مع فيروسات الورم الحليمي البشري ، التي يمكن أن تسبب سرطان عنق الرحم. "حتى ذلك الحين ، لم يكن الاهتمام كبيرًا في البداية لأن لا أحد يعتقد أن مثل هذا الاتصال يمكن أن يكون موجودًا - شيء مثل هذا يمر ببطء نوعًا ما."
في النهاية ، انتصر الإدراك: في عام 2008 ، حصل هارالد تسور هاوزن على جائزة نوبل للطب لاكتشافه. والأهم من ذلك ، أن لقاح فيروس الورم الحليمي البشري متوفر منذ أكثر من عشر سنوات لحماية الفتيات الصغيرات من أحد أكثر أشكال السرطان شيوعًا بين النساء.
