ضعف الدهون من الإجهاد بالإضافة إلى الوجبات السريعة
يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.ميونخيزداد وزن معظم الناس تحت الضغط. ليس فقط لأن الضغط النفسي يثير الشهية للدهون والحلويات على وجه الخصوص - فهم يحرقون سعرات حرارية أقل من المعتاد في نفس الوقت.
تقول جانيس كيكولت جلاسر من جامعة ولاية أوهايو: "تظهر بعض الأبحاث أننا نميل إلى أكل الأشياء الخاطئة عندما نشعر بالتوتر". الشوكولاته والبيتزا وغيرها من الوجبات عالية السعرات الحرارية على رأس قائمة الأعياد المفضلة. تمكن الباحثون الآن من إثبات أن الأشخاص الذين يسمينهم حساسون بشكل خاص للإجهاد.
إفطار دهني
بالنسبة للدراسة ، قدم علماء النفس 58 امرأة إفطارًا شهيًا على مدار يومين لكل منهما ، احتوى على 60 جرامًا من الدهون وما مجموعه 980 سعر حراري. هذا يتوافق بالفعل مع حوالي نصف متطلبات الطاقة اليومية. في الوقت نفسه ، سأل الباحثون الأشخاص الذين خضعوا للاختبار عن تجارب الإجهاد الشخصية في الـ 24 ساعة الماضية. يمكن أن تكون مرهقة في العمل بقدر ما كانت مشكلة خاصة. أخيرًا ، أكملت النساء استبيانات حول أعراض الاكتئاب السابقة ووصفن نشاطهن البدني في اليوم السابق.
بعد الوجبة ، استخدم العلماء تركيبة الهواء لتحديد معدل الأيض لدى النساء كل 20 دقيقة لمدة سبع ساعات. "من خلال قياس تبادل الغازات ، يمكننا تحديد مقدار الطاقة التي يستهلكها الجسم حاليًا ،" توضح البروفيسور مارثا بيلوري ، التي عملت أيضًا في الدراسة. تم الحصول على مزيد من المعلومات من قيم السكر في الدم ودهون الدم والأنسولين وكذلك مستوى هرمون الإجهاد الكورتيزول في الدم.
التمثيل الغذائي المتباطئ
أفاد 31 من المشاركين أنهم تعرضوا للتوتر في يوم واحد ، 21 حتى في كليهما. كانت المحفزات النموذجية هي الجدال مع الزملاء أو الشركاء ، أو الغضب من الأطفال أو زيادة الضغط في العمل.
النساء اللائي ذكرن أنهن مررن بتجربة مرهقة واحدة على الأقل في اليوم السابق كان لديهن نشاط استقلابي أقل وبالتالي استهلكن سعرات حرارية أقل: بمعدل 104 سعر حراري أقل في اليوم. هذا يتوافق تقريبًا مع محتوى الطاقة في تفاحة ونصف. يقول مدير الدراسة Kiecolt-Glaser: "قد لا تكون صفقة كبيرة في يوم واحد ، ولكنها تضاف على مدار العام ، ويمكن أن تضيف ما يصل إلى 11 رطلاً". بالإضافة إلى ذلك ، تم زيادة مستوى الأنسولين لدى النساء المجهدة ، مما أدى أيضًا إلى تعزيز تخزين الدهون في الأنسجة.
أثرت الحالة المزاجية الأساسية أيضًا على النتيجة: في النساء اللائي عانين سابقًا من الاكتئاب ، أدى التوتر إلى إبطاء عملية التمثيل الغذائي بشكل أكبر.
احتياطي للأوقات الخطرة
لا يجرؤ الباحثون على قول ما إذا كان للتوتر تأثير مماثل على التمثيل الغذائي للرجال - الطريقة التي يتعامل بها كلا الجنسين مع الضغط هي ببساطة مختلفة للغاية.
من وجهة نظر تطورية ، من المنطقي تخزين الطاقة أثناء الإجهاد. عادة ما يعني الإجهاد موقفًا خطيرًا - وفي الأوقات الخطرة ، من الجيد أن يكون لديك المزيد من الاحتياطيات. ومع ذلك ، اليوم ، عندما يتوفر الطعام بكميات غير محدودة تقريبًا حتى في المراحل العصيبة ، تصبح هذه الميزة عيبًا. (راجع)
المصدر: جانيس كيكولت جلاسر: الضغوط اليومية ، والاكتئاب الماضي ، والاستجابات الأيضية للوجبات الغنية بالدهون: مسار جديد للسمنة ؛ نُشر على الإنترنت: 13 يوليو 2014 ؛ DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.biopsych.2014.05.018
كذا: العناية بالأسنان مستشفى نصيحة كتاب
