تناول الطعام بالخارج هو مسألة عاطفية

درست حنا هيلدر اللغة الألمانية وآدابها في جامعة ألبرت لودفيغ في فرايبورغ. بالإضافة إلى دراستها ، اكتسبت الكثير من الخبرة في الصحافة الإذاعية والصحافة المطبوعة من خلال التدريب والعمل المستقل. تعمل في مدرسة البردة للصحافة منذ أكتوبر 2018 وتكتب ، من بين أمور أخرى ، كمتدربة في

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

الشوق للبيتزا والمعكرونة في المطعم الإيطالي أو السوشي من المحترف: لأسابيع لم يكن من الممكن تناول الطعام في مطعم أثناء وباء كورونا. الآن يفتح الأولون أبوابهم مرة أخرى. يشرح العلماء: حقيقة أننا نحب تناول الطعام بالخارج ليس لها علاقة فقط بالطعام اللذيذ.

قالت أخصائية التغذية كريستين برومباخ من جامعة العلوم التطبيقية في زيورخ إنه من المفهوم للغاية أن الناس يتطلعون الآن إلى تناول الطعام بالخارج ويشعرون بالارتياح. "تريد المشاركة في الحياة العامة مرة أخرى ، وهذا يشمل الخروج لتناول الطعام في الخارج". الأكل في المجتمع هو حاجة إنسانية عميقة.

"تسليط الضوء على الحياة اليومية."

وبحسب العالمة ، فإن تناول الطعام في الخارج يلبي مختلف احتياجات الإنسان: "الأكل عاطفي للغاية ودائمًا مسألة اجتماعية" ، قالت. يحتل تناول الطعام في مطعم مكانة متميزة: "تناول الطعام في الخارج هو شيء خاص ومميز في الحياة اليومية."

فتحات تدريجية

وأغلقت المطاعم والحانات منتصف مارس آذار لمنع انتشار فيروس كورونا. امتثالًا لقواعد المسافة ولوائح النظافة ، يُسمح الآن بإعادة فتح فن الطهو تدريجياً ، على خلفية عملية العدوى المعنية في البلدان والخصائص الخاصة بكل بلد.

الأكل يصبح تجربة

تعتبر زيارة أحد المطاعم تجربة شاملة بسبب شبه عامة ، والأواني الفخارية الخاصة وأدوات المائدة والمحفزات الصوتية مثل خرخرة الأكواب من الطاولة المجاورة. كما تختلف المحادثات على الطاولة عن تلك الموجودة على طاولة الطعام في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تذوق وتجربة أشياء جديدة أكثر من المنزل ، ويصبح تناول الطعام تجربة.

على الرغم من أن الطعام نفسه مهم أيضًا ، إلا أن المكونات المادية والاجتماعية لتناول الطعام بالخارج لها نفس الأهمية على الأقل. قال برومباخ: "تناول الطعام في مطعم له مستويات مختلفة ، إنها تجربة حسية وشاملة". علاوة على ذلك ، فإن الذهاب إلى المطعم يريحك من الاضطرار إلى طهي الطعام بنفسك.

"تشعر وكأنك ملك"

أوضح عالم التغذية النفسية كريستوف كلوتر من جامعة فولدا للعلوم التطبيقية: "في المطعم الذي يتم تقديمك فيه ، تشعر وكأنك ملك". هذا يزيد من احترام الذات. بالإضافة إلى ذلك ، يعتقد كلوتر أن الناس ينظمون أنفسهم في الأماكن العامة في مطعم. قال العالم: "نحن نبحث دائمًا عن تلك الوجبة المميزة ، ليس فقط منذ Instagram".

"إذا لم يكن لدينا ذلك ، نشعر بالعزلة". وفقًا لكلوتر ، يعد تناول الطعام أكثر الأحداث الاجتماعية. "عبر تاريخ البشرية ، تعرّف المجموعات نفسها من خلال تناول الطعام معًا". (hh / dpa)

كذا:  حمل جلد تشريح