السمنة والنقرس: تبرئة عصير البرتقال
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.لفترة طويلة ، كان كأس عصير البرتقال مثالًا لمشروب صحي. لكن الفكرة كانت مائلة بعد ذلك: لأن هناك أيضًا الكثير من الفركتوز في عصير البرتقال. لكن هل يجعلك هذا سمينًا ومرضًا ، كما يعتقد الكثيرون؟
يمكن لمحتوى السكر في عصائر الفاكهة أن يتماشى بالتأكيد مع محتوى عصير الليمون المحلى بالسكر. لذلك يشتبه في أن عصير البرتقال أو عصير التفاح أو الكمثرى ، مثل Cola & Co. ، يعزز السمنة ومرض السكري.
بالإضافة إلى أن الفركتوز هو الكربوهيدرات الوحيد الذي يزيد من تركيز حمض البوليك في الدم. إذا تبلور في مفاصل الأشخاص الذين لديهم نفس التصرف ، فإنهم يعانون من نوبة النقرس المؤلمة.
عصير البرتقال ليس خطرا على الصحة
تمكن العلماء الألمان الآن من إثبات أن عصير البرتقال - على الأقل عند تناوله مع الوجبات - لا يشكل أي مخاطر صحية: لا من حيث الوزن ، ولا التمثيل الغذائي للسكر ، ولا مستويات حمض اليوريك.
استعان البروفيسور رينهولد كارل من جامعة هوهنهايم والبروفيسور أنجا بوسي ويستفال من جامعة كريستيان ألبريشتس 26 شابًا وصحيًا من الرجال والنساء لإجراء اختباراتهم. على مدى أسبوعين ، غطى المشاركون حوالي 20 في المائة من احتياجاتهم اليومية من الطاقة إما مع 1 لتر من الكولا منزوعة الكافيين أو 1.2 لتر من عصير البرتقال المنتج صناعياً.
بعد 14 يومًا ، مر الأشخاص الخاضعون للاختبار بما يسمى بمرحلة الغسل ، حيث تخلوا عن كلا المشروبين. ثم تحول شاربو عصير البرتقال إلى الكولا لمدة أسبوع والعكس صحيح.
عصير البرتقال يخفض مستويات حمض اليوريك
النتيجة: "حتى مع هذا الاستهلاك المرتفع للغاية ، فإن عصير البرتقال ، على عكس الكولا ، لم يضعف أيض الجلوكوز. تم تخفيض مستوى حمض اليوريك بشكل ملحوظ ، "يقول بوسي ويستفال. هذا يعني أن خطر الإصابة بمرض السكري لم يزداد وأن خطر الإصابة بنوبات النقرس انخفض بالفعل. "قد يكون هذا بسبب امتصاص فيتامين سي في العصير وكذلك الفلافونويد الموجودة فيه ، وخاصة هسبريدين" ، يوضح خبير التغذية.
هل عصير البرتقال يجعلك سمينا؟
أما التجربة الثانية فكانت حول مسألة ما إذا كان تناول عصير الفاكهة بكثرة يزيد من نسبة الدهون في الجسم. في الواقع ، كان هذا هو الحال عندما شرب المشاركون العصير بين الوجبات. لكن إذا تناولته في أجزاء من 3 × 400 مليلتر مع الوجبات الثلاث الرئيسية ، فسيظل الوزن دون تغيير. السبب: قام الأشخاص تلقائيًا بتعديل مدخولهم من الطاقة وفقًا لذلك.
يوصي الباحثون بكوب من العصير يوميًا
يوصي الباحثون الآن بكوب من عصير البرتقال يوميًا بناءً على النتائج التي توصلوا إليها: "يعتبر عصير البرتقال مصدرًا مهمًا للبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين سي. فهو يحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا مثل الكاروتينات والبوليفينول مع توافر حيوي جيد" ، كما يقول كارل. يمكن أن يحل كوب من عصير الفاكهة على الإفطار محل إحدى الوجبات الخمس اليومية من الفاكهة والخضروات التي أوصت بها جمعية التغذية الألمانية.
عند تناولها في شكل عصير ، يبدو أن نقل الفيتامينات والمعادن يعمل بشكل أفضل من تناول الفاكهة بنفسك. يمتص جسم الإنسان المكونات القيمة للبرتقال بشكل أفضل بكثير من العصير. وقد ظهر هذا بالفعل في دراسة سابقة أجرتها جامعة هوهنهايم.
عصير الفاكهة ليس يروي العطش
لا يزال العلماء لا ينصحون بتناول لترات من عصائر الفاكهة لإرواء العطش ، لكن هذه ليست ممارسة شائعة على أي حال: على عكس عصير الليمون ، لا يتم استهلاك عصائر الفاكهة عادةً كمُرَوٍ للعطش بينهما. يوضح كارل: "يبلغ استهلاك الفرد السنوي من عصير البرتقال في ألمانيا حوالي 7.5 لترات". في المقابل ، يتم شرب عشرة أضعاف كمية عصير الليمون ، أي 75 لترًا.
كذا: صحة المرأة رعاية المسنين ولادة الحمل
