حمية النقرس

صوفي ماتزيك كاتبة مستقلة لفريق الطبي.

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

يلعب النظام الغذائي دورًا رئيسيًا في النقرس. يتطور النقرس عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم - ويمكن أن يتأثر هذا بشكل كبير باختيارات الطعام الواعية. أهم شيء هو تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات ، مثل اللحوم. لأن البيورينات تتحلل إلى حمض البوليك وتتراكم بشكل مفرط في الجسم عند النقرس. اقرأ كل ما تحتاج لمعرفته حول تغذية النقرس هنا.

رموز التصنيف الدولي للأمراض لهذا المرض: رموز التصنيف الدولي للأمراض هي رموز معترف بها دوليًا للتشخيصات الطبية. يمكن العثور عليها ، على سبيل المثال ، في خطابات الطبيب أو في شهادات العجز عن العمل. م 10

النقرس: النظام الغذائي في الحياة اليومية

النظام الغذائي الصحي والمتوازن مهم للجسم - وليس فقط لمرض النقرس. التغذية والصحة بشكل عام مرتبطان ارتباطا وثيقا. يتم تناول الفيتامينات والعناصر النزرة والمواد المهمة الأخرى مع الطعام. يقلل النظام الغذائي المتوازن من مخاطر الإصابة بأمراض معينة ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. يوصي الأطباء وخبراء التغذية بالتركيب التالي لتناول الطعام اليومي:

  • 50٪ كربوهيدرات
  • 30٪ دهون ثلثها أحماض دهنية مشبعة
  • 20٪ بروتين

تنطبق التوصيات العامة لاتباع نظام غذائي متوازن على جميع الأشخاص ، بما في ذلك الأشخاص المصابون بالنقرس. الرأي القائل بأن على المرء أن يحافظ على نظام غذائي من حيث الحد من الطعام في حالة النقرس غير صحيح. في الأساس ، إذا كنت مصابًا بالنقرس ، يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد. الشيء الوحيد الذي يجب الانتباه إليه هو الأطعمة التي تتناولها.

ماذا نأكل مع النقرس

في حالة النقرس ، يرتفع مستوى حمض البوليك في الدم. يمكن أن تحدث مستويات حمض البوليك المرتفعة إما عند إنتاج الكثير من حمض اليوريك أو عند إفراز القليل جدًا منه. في كثير من الحالات ، تساهم كلتا الآليتين أيضًا في عملية المرض. ينتج حمض اليوريك عن طريق تفكك البيورينات ، التي تنتج عندما يتفكك الجسم الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تناول البيورينات من خلال بعض الأطعمة.

لا توجد أطعمة ممنوعة حقًا في مرض النقرس. ومع ذلك ، هناك أطعمة يجب أن تكون في القائمة أقل من غيرها كجزء من حمية النقرس. إذا أمكن ، يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض النقرس بحيث يتم تناول عدد قليل من البيورينات الإضافية عن طريق الطعام. يمكنك معرفة الأطعمة التي تحتوي على كمية البيورين في جدول تغذية النقرس أدناه.

كن حذرا مع البيورينات

يبلغ الحد الأعلى لتناول البيورين حوالي 500 ملليغرام في اليوم. تختلف هذه المعلومات حسب مستوى مستوى حمض اليوريك الفردي ووزن الجسم. يجب تقليل تناول البيورين مرة أخرى ، خاصة أثناء وبعد نوبة النقرس. يوصي الأطباء بتناول 200 ملليجرام كحد أقصى يوميًا ولا يزيد عن جرامين من البيورينات أسبوعيًا. يمكن أن تختلف المعلومات المتعلقة بمحتوى البيورين في الأطعمة الفردية عن بعضها البعض في جداول الطعام المختلفة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن محتوى البيورين يعتمد أيضًا على تحضير المنتج (على سبيل المثال ، يحتوي اللحم المقلي على كمية من البيورينات أكثر من اللحوم النيئة). تنطبق الصيغة التالية على تحويل محتوى البيورين إلى حمض البوليك المتكون منه: يتم تحويل مليغرام واحد من البيورين إلى 2.4 ملليغرام من حمض البوليك.

كيفية حفظ البيورينات

في الأساس ، يجب أن تحتوي جميع الأطعمة الخاصة بالنقرس على أقل عدد ممكن من البيورينات. الأطعمة التي تحتوي على القليل من البيورينات أو لا تحتوي على البيورينات تشمل الحليب والزبادي والكوارك. يمكن للمصابين تناول أكبر قدر ممكن من هذه الأطعمة دون ارتفاع مستوى حمض البوليك. البيض والجبن الصلب منخفضان جدًا في البيورين. يمكن أيضًا إدراج البطاطس ونودلز البيض والخبز الأبيض والأرز في خطة النظام الغذائي اليومي لمرض النقرس. يتم تدخين الأسماك ثعبان البحر وسمك Plaice. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة والخيار والفلفل والطماطم المصابة بالنقرس دون أي قلق.

لذا يجب أن تحتوي وصفات النقرس التي تظهر على المائدة يوميًا على أكبر قدر ممكن من هذه الأطعمة. هذا يحافظ على نسبة البيورين منخفضة ، ولا يضطر المصابون بالنقرس إلى تبخير كمية الطعام الذي يأكلونه. فيتامين ج (الموجود في عصائر الفاكهة والفاكهة) له أيضًا تأثير مخفض لحمض اليوريك. ومع ذلك ، لا فائدة من استهلاك كميات زائدة من فيتامين سي. لا يستخدم الجسم الكثير من فيتامين ج ويتم إفرازه مرة أخرى.

تسرد جداول طعام النقرس بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من البيورين. يوصى بتجنب هذه الأطعمة قدر الإمكان في حالة النقرس. يشمل هذا بشكل أساسي اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير والأوز ، فضلًا عن مخلفاتها. يجب حذف لحم الخنزير والعدس وأنواع مختلفة من الأسماك مثل سمك السلمون المرقط والرنجة وزيت السردين والأسبرط من النظام الغذائي لمرضى النقرس إن أمكن.

تسرد جداول التغذية لمرضى النقرس أيضًا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية نسبيًا من البيورينات ، ولكن لا يزال من الممكن تناولها من وقت لآخر. والمثير للدهشة أن النقانق تحتوي على أقل نسبة من البيورين في هذه الأطعمة. المشروبات مثل عصير التفاح ومشروبات الكولا والبيرة تحتوي بالفعل على نسبة أعلى من البيورين من النقانق. تشمل منتجات اللحوم التي قد يتم تناولها من وقت لآخر منتجات النقانق وشنيتزل الديك الرومي ومرق اللحم. يمكنك أيضًا تناول أصابع السمك وسمك القد بكميات معقولة.

يجب استكمال التغذية السليمة للنقرس بتناول كميات كبيرة من السوائل بشكل كافٍ. يوصي الأطباء بشرب ما لا يقل عن لترين في اليوم. المياه المعدنية وعصير العصير والشاي غير المحلى قابلة للهضم بشكل خاص. الماء يخفف الدم ويؤدي إلى إفراز حمض البوليك بشكل أفضل. يجب تجنب المشروبات الكحولية.

الهليون والنقرس

لفترة طويلة ، كان الهليون يُناقش بشكل مثير للجدل كجزء من حمية النقرس. من ناحية أخرى ، يتمتع الهليون بسمعة طيبة في النقرس بسبب تأثيره المدر للبول - حيث يتم طرد حمض البوليك من الجسم بالبول. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يحتوي على حوالي 10 ملليجرام لكل 100 جرام من البيورينات أكثر من الخضروات الأخرى ، فقد أوصي به فقط إلى حد محدود كجزء من حمية النقرس. في الواقع ، هناك خضروات تحتوي على كمية أكبر بكثير من البيورينات - على سبيل المثال براعم بروكسل التي تحتوي على 25 ملليجرام لكل 100 جرام ، والفلفل والطماطم والخيار ، ولكن أيضًا جميع أنواع الفاكهة ، من ناحية أخرى ، تعمل بشكل أفضل في النقرس. بمحتواه من البيورين ، يقع الهليون في منتصف الحقل. مثل الأطعمة الأخرى ، يمكن علاجها من النقرس كجزء من نظام غذائي متوازن.

حمية النقرس: دهون

من حيث المبدأ ، الدهون ليست مشكلة خاصة مع النقرس ، ولكن الكثير من الدهون يضر الجسم ويسبب السمنة. هذه العوامل بدورها يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بالنقرس. لذلك ، عند تناول النقرس ، يجب الانتباه أيضًا إلى محتوى الدهون في الطعام. يجب أن تلاحظ أن محتوى البيورين في الطعام لا علاقة له بمحتوى الدهون. يجب النظر إلى هاتين القيمتين بشكل منفصل عن بعضهما البعض.

يتم التحكم في كمية الدهون اليومية عن طريق استهلاك اللحوم المعتدل في حمية النقرس وحدها. تحتوي الجبن والمنتجات الجاهزة والمنتجات الخفيفة أيضًا على الكثير من الدهون. يمكن أيضًا أن يتأثر تناول الدهون اليومي بتحضير الطعام. بدلاً من التحميص أو القلي العميق ، على سبيل المثال ، يمكن اعتبار الشوي والطهي بدائل موفرة للدهون.

حمية النقرس: حمية

يعتبر زيادة وزن الجسم عامل خطر للإصابة بالنقرس. يجب أن تفقد الوزن إذا كان مؤشر كتلة الجسم لديك يبلغ 25 وما فوق. عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، يجب أن تمضي ببطء ولا تفقد أكثر من كيلوغرامين إلى ثلاثة كيلوغرامات شهريًا. أثناء اتباع نظام غذائي ، ينتج الجسم المزيد مما يسمى بأجسام الكيتون. هذه تمنع إفراز حمض البوليك. يمكن أن يكون فقدان الوزن بسرعة كبيرة ، خاصة من خلال الصيام وعدم وجود نظام غذائي ، أيضًا سببًا لنوبات النقرس. لذلك يجب دائمًا مناقشة النظام الغذائي وفقدان الوزن مع الطبيب في الحالة الفردية ويفضل أن يكون ذلك تحت إشراف طبي.

خطة التغذية الفردية

في كثير من الحالات ، ليس النقرس هو مرض التمثيل الغذائي الوحيد الذي يعاني منه المرضى. ثم من المهم النظر في مزيد من القواعد الغذائية. تتميز جميع أمراض التمثيل الغذائي تقريبًا بحقيقة أن بعض الأطعمة لا يمكن تحملها أو لا يمكن هضمها أو يمكن أن تسبب ضررًا. إذا كان مرضى النقرس يعانون من أمراض أيضية أخرى ، يجب إبلاغ الطبيب بذلك قبل العلاج. يمكن بعد ذلك تحديد الأطعمة المناسبة وغير المناسبة معًا. يمكن أن تساعد خطة التغذية الفردية في علاج النقرس ، والتي تنص بالضبط على ما يمكن تناوله وبأي كميات. يمكن أن تكون خطة التغذية الفردية هذه مفيدة أيضًا إذا اكتشف المتأثرون لأول مرة أنه يجب عليهم البدء في تغيير عاداتهم الغذائية.

النقرس: النظام الغذائي واستهلاك الكحول

عامل آخر يساهم في النقرس هو عندما يتم إفراز القليل من حمض البوليك. لهذا السبب يجب تجنب الكحول بالتأكيد كجزء من حمية النقرس. تمنع مكونات الكحول إفراز حمض البوليك وبالتالي تسرع من تراكمه في الدم. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول إلى نوبة النقرس الحادة.

النقرس: مائدة طعام

طعام

البيورينات لكل 100 جرام (مليغرام)

يتكون حمض البوليك لكل 100 جرام (مليغرام)

حليب

0

0

زبادي

0

0

كوارك

0

0

بيض

2

4,8

خيار

3

7,2

جبنة قاسية

4

7,2

طماطم

4,2

10

الفلفل

4,2

10

بطاطا

6,3

15

فاكهة

4,2 – 12,6

10 – 30

نودلز البيض المطبوخ

8,4 – 21

20 – 50

عين الجمل

10,5

25

نبات الهليون

10,5

25

أرز مطبوخ

10,5 – 14,7

25 – 35

خبز ابيض

16,8

40

قرنبيط

18,9

45

الفطر

25,2

60

كرة قدم

25,2

60

ميتورست

26

62

الفول السوداني

29,4

70

قمح

37,8

90

نقانق

40

96

عصير تفاح

42

100

مشروب كولا

42

100

بيرة خالية من الكحول

42

100

دقيق الشوفان

42

100

سمك القد

45

108

سجق

42 – 54,6

100 – 130

أصابع السمك

46,2

110

شنيتزل تركيا

50,4

120

شوربة اللحمه

58,8

140

بازيلاء

63

150

سمك مطبوخ

63

150

لحم (لحم خنزير ، لحم بقري ، لحم بتلو) ، طازج قليل الدهن

63

150

فيليه صدر دجاج طازج

75,6

180

العدسات

84

200

لحم خنزير

85

204

قطعه لحم الخنزير

88

211,2

السردين

200

480

سبراتس

335

802

المصدر: باطني على الشبكة

كذا:  المخدرات الكحولية حمل منع 

مقالات مثيرة للاهتمام

add