الدهون من أكل "للذهاب"؟

يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

شطيرة في متناول اليد ، وقطعة بيتزا "جاهزة": هذا النوع من الوجبات الخفيفة أثناء التنقل عملي ويوفر الوقت. ولكن إذا كنت تأكله أثناء المشي ، فقد تخاطر بزيادة الوزن غير المرغوب فيه. توضح البروفيسور جين أوغدن ، التي قادت تجربة حول هذا الموضوع ، أن "المشي يصرف الانتباه كثيرًا عن الأكل". "إنه يتعارض مع التأثير الملطف الذي يحدثه الطعام عادة على شعورنا بالجوع."

قامت الباحثة وفريقها بالتحقيق في كيفية تأثير الأشكال المختلفة للإلهاء أثناء تناول الطعام على تناول الطعام لاحقًا. ومن المثير للاهتمام أن المشي له تأثير قوي بشكل خاص على سلوك الأكل اللاحق.

يصرف عن الطعام

فازت الأخصائية النفسية وفريقها بـ 60 طالبًا في التجربة - ذكر نصفهم تقريبًا أنهم كانوا مترددين في تناول الطعام ، بينما كان البقية أقل قلقًا بشأن نظامهم الغذائي. قام الباحثون بإخضاع كل فرد من أفراد العينة للاختبار في غضون خمس دقائق في مواقف مختلفة: في محادثة مع مشارك آخر ، أثناء مشاهدة التلفزيون أو أثناء تجوالهم في الردهة. ثم طُلب من النساء المشاركة في اختبار التذوق. تم تقديم الشوكولاتة والجزر والعنب ورقائق البطاطس. تم توجيههم للإشارة إلى مدى إعجابهم بالوجبات الخفيفة المختلفة وطُلب منهم تناول الطعام بقدر ما يريدون.

أظهر التقييم اللاحق: النساء اللائي ذكرن أنهن يترددن في تناول الطعام فعلوا ذلك أيضًا في هذه التجربة - مع استثناء واحد: أولئك الذين تناولوا شريطهم أثناء المشي ، تناولوا شوكولاتة أكثر بشكل ملحوظ من جميع المشاركين الآخرين في اختبار التذوق اللاحق . على وجه الخصوص ، تناولوا شوكولاتة أكثر بخمس مرات ، ولكن أيضًا تناولوا المزيد من العنب ورقائق البطاطس والجزر أكثر من أولئك الذين كانوا يتجولون في أجواء مريحة.

شبع أقل

يقول أوجدن: "إن الشعور بالشبع لا يتأثر فقط بالمخ والتفاعلات الكيميائية الحيوية ، بل يتأثر أيضًا بالعواطف ، والسلوك المكتسب ، ودرجة الإلهاء". "إذا أكلنا أثناء المشي أو أثناء جلوسنا أمام الكمبيوتر ، فإننا مشتت انتباهنا عن وجبتنا ومن ثم نشعر بشبع أقل."

يشتبه الباحث في أن هناك تأثيرًا نفسيًا آخر يلعب دورًا عند المشي: "المشي ، حتى لو كنت تمشي فقط صعودًا وهبوطًا في الممر ، يمكن أن يُنظر إليه على أنه شكل من أشكال النشاط الرياضي. مع هذا يمكن للمرء أن يبرر لا شعوريًا تناول كمية أكبر من الطعام - كمكافأة ، إذا جاز التعبير ".

خذ وقتك في الأكل

أثناء المشي أثناء تناول الطعام كان له أكبر الأثر على تناول الطعام لاحقًا ، يعتقد الباحثون أن أشكالًا أخرى من الإلهاء يمكن أن تشجع أيضًا على زيادة الوزن.

لقد أظهرت العديد من الدراسات السابقة أن الإلهاء أثناء الأكل يمكن أن يزيد بشكل كبير من كمية الطعام المستهلكة. وبصفة خاصة تم فحص الأكل أمام التلفاز وتناول الطعام في العمل في هذا الصدد.

لذلك يوصي الباحثون بأخذ الوقت الكافي لأخذ استراحة غداء مناسبة بدلاً من تناول الطعام على مكتبك. هذا سيجعلك تشعر بالشبع ويساعدك على تناول كميات أقل خلال اليوم. (راجع)

المصدر: Jane Ogden et al.: الإلهاء ، والأكل المقيد ، والتخلص من السموم: دراسة تجريبية عن تناول الطعام وتأثير الأكل أثناء التنقل ؛ J Health Psychol ، 1359105315595119 ، نُشر لأول مرة في 20 أغسطس 2015

كذا:  نصيحة كتاب gpp مجلة 

مقالات مثيرة للاهتمام

add