يزيد التحلية من خطر الإصابة بمرض السكري
يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.ميونخحلاوة نقية وخالية من السعرات الحرارية: من المغري استخدام المحليات لصنع القهوة والشاي وشركائه ألذ. لكن الحبوب البيضاء تشكل خطرا على الصحة. تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يبدو أن هذا التأثير له علاقة بالنباتات المعوية.
ظل العلماء يتساءلون منذ فترة طويلة لماذا لا تساعد المحليات - على عكس التوقعات - على إنقاص الوزن. على العكس من ذلك: أولئك الذين يأكلون الكثير من المحليات هم أكثر عرضة لزيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات السابقة وجود صلة بين استهلاك المحليات ومرض السكري من النوع 2. ومع ذلك ، في مثل هذه الفحوصات مع العديد من العوامل المصاحبة ، مثل النظام الغذائي أو الوزن ، من الصعب تحديد ما هي الدجاجة والبيض.
البحث في الأسباب في تجربة الفئران
دكتور. لذلك قام جوثام سويز وزملاؤه من معهد وايزمان في رحوفوت بإسرائيل بالتحقيق في الآلية عن كثب في تجربة على الفئران. تم إعطاء مجموعة من القوارض المختبرية مياه شرب تحتوي على مواد تحلية مثل السكرين أو الأسبارتام أو السكرالوز. تتوافق الجرعة على أساس وزن الجسم مع المقدار الذي كان لا يزال آمنًا للبشر ، أي خمسة ملغم / كغم. أي ما يعادل حوالي 20 قرصًا من المحليات أو ما لا يقل عن كيلو واحد من الأطعمة المحلاة صناعياً في اليوم ، وشربت مجموعة اختبار ثانية ماء سكر وثالث ماء غير محلى.
فئران التحلية مع عدم تحمل الجلوكوز
اتضح أن الفئران المُحلية فقط قد طورت عدم تحمل واضح للجلوكوز بعد أحد عشر أسبوعًا. يعتبر مقدمة لمرض السكري من النوع 2. لكن ماء السكر لم ينتج هذا التأثير. ثم اختبر سويز وفريقه ما إذا كانت نتيجة مماثلة ظهرت أيضًا على البشر. للقيام بذلك ، قاموا بإعطاء الحد الأقصى لجرعة السكرين المسموح بها لسبعة أشخاص أصحاء للاختبار لمدة أسبوع. أظهر أربعة بعد ذلك استجابة أسوأ بكثير في اختبار تحمل الجلوكوز مما كانت عليه في بداية الدراسة.
لكن لماذا هذا؟ في الواقع ، المحليات نادرا ما يتم استقلابها. يمرون عبر الجهاز الهضمي دون تغيير إلى حد كبير. وفقًا لذلك ، ربما لا تستطيع البكتيريا الموجودة في الأمعاء سوى القليل من المواد. إذن ، أين يكمن مفتاح التأثير السلبي على مستويات السكر في الدم؟
فلورا الأمعاء هي المفتاح
للإجابة على هذا السؤال ، كرر العلماء تجربة الفئران ، لكنهم قدموا مضادًا حيويًا واسع الطيف لبعض الفئران المُحلية. النتيجة: لم تظهر على هذه القوارض أي حساسية تجاه الجلوكوز بالرغم من السكرين وما شابه. ومع ذلك ، فقد أظهرت الفلورا المعوية للحيوانات تغيرات مماثلة لتلك المعروفة من القوارض البدينة. بشكل عام ، هناك عدد أقل من الأنواع المختلفة من سكان الأمعاء ونسبة أعلى من البكتيريا من سلالة Bacteriodetes. لهذا ، تنخفض الكائنات الحية الدقيقة التي تنتمي إلى العناصر الثابتة. يمكن أيضًا اكتشاف الفلورا المعوية المتغيرة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. في التجربة مع الأشخاص المختبرين ، تغيرت الجراثيم المعوية أيضًا في الأشخاص الأربعة الذين خضعوا للاختبار مع انخفاض تحمل الجلوكوز.
في تجربة أخرى ، تمكنت سويز وزملاؤها من إثبات أن الفلورا المعوية المتغيرة يبدو أنها سبب عدم تحمل الجلوكوز - على الأقل في الفئران. إذا قمت بخلط براز القوارض المصابة في علف الحيوانات التي تم تربيتها بطريقة معقمة ، فإنها تتطور أيضًا إلى عدم تحمل الجلوكوز. لذلك يبدو أن المُحلي يثبط بشكل مباشر نمو بعض البكتيريا أو يشجع بشكل غير مباشر على تكاثر أنواع أخرى.
لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت كميات المحليات المستهلكة في الحياة اليومية لها نفس التأثير. لأن الجرعة في التجربة عالية نسبيًا. (بعيدا)
المصدر: Suez J. et al.: المحليات الصناعية تحفز عدم تحمل الجلوكوز عن طريق تغيير ميكروبيوتا الأمعاء ، Nature 2014.
كذا: طفل رضيع نظام الاعضاء حمل
