تسمم الفطر
كارولا فيلتشنر كاتبة مستقلة في القسم الطبي في ومستشارة تدريب وتغذية معتمدة. عملت في العديد من المجلات المتخصصة والبوابات الإلكترونية قبل أن تصبح صحفية مستقلة في عام 2015. قبل أن تبدأ تدريبها ، درست الترجمة التحريرية والشفهية في كيمبتن وميونيخ.
المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.ينتج التسمم بالفطر عن تناول الفطر السام أو الفاسد. في حالات غير ضارة ، يسبب أعراض مثل آلام المعدة والغثيان. في أسوأ الحالات ، يمكن أن يكون التسمم بالفطر قاتلًا أيضًا. لذلك من المهم للغاية معرفة كيفية التعرف على التسمم بالفطر وكيفية تقديم الإسعافات الأولية بشكل صحيح في مثل هذه الحالات الطارئة.
رموز التصنيف الدولي للأمراض لهذا المرض: رموز التصنيف الدولي للأمراض هي رموز معترف بها دوليًا للتشخيصات الطبية. يمكن العثور عليها ، على سبيل المثال ، في خطابات الطبيب أو في شهادات العجز عن العمل. T62
لمحة موجزة
- أعراض التسمم بالفطر: تعتمد على نوع وكمية السم ، مثل القيء ، الإسهال ، آلام البطن ، مشاكل الدورة الدموية ، الهلوسة ، التعرق ، إلخ.
- ما يجب القيام به في حالة التسمم بالفطر: اتصل بمركز مكافحة السموم أو اتصل بطبيب الطوارئ ، وقم بتهدئة المصابين ، والتقط الفطر أو القيء وإعطائهم للطبيب أو المسعفين (لأغراض التشخيص)
- متى يجب زيارة الطبيب إذا كنت تشك في حدوث تسمم فطري ، فاتصل دائمًا بالطبيب أو اتصل بمركز مكافحة السموم. بدون علاج ، قد يكون هناك تلف دائم في الأعضاء أو حتى الموت.
انتباه!
- عادة ما يكون الفطر الذي يسبب الأعراض خلال حوالي ساعتين من الاستهلاك أقل خطورة من تلك التي تسبب الأعراض بعد ست ساعات أو أكثر.
- إذا تناول العديد من الأشخاص طبق الفطر ولكن هناك شخص واحد فقط لديه شكوى ، فإن ما يلي لا يزال ساريًا: كإجراء احترازي ، يجب فحص الجميع من قبل الطبيب!
- يجب على الأطفال الصغار وكبار السن والمرضى أن يأكلوا القليل من الفطر ، على كل حال. يمكن أن يكون تناول الفطر الفاسد أو السام أكثر خطورة بالنسبة لهم من البالغين الأصحاء.
تسمم الفطر: كيف تعرف؟
تعتمد أعراض التسمم بالفطر على نوع الفطر والكمية المستهلكة. على سبيل المثال:
- استفراغ و غثيان
- الإسهال (قد يكون دمويًا)
- آلام في المعدة
- صداع وألم في الأطراف
- دوخة
- انخفاض ضغط الدم
- تعرق
- نبض متسارع
- الشعور بالسخونة
- زيادة تمزق وسيلان اللعاب
- اضطرابات بصرية ، ضيق أو اتساع حدقة العين
- أرتعاش العضلات
- النوبات
- الهلوسة
- اضطرابات في الوعي مثل النعاس والارتباك والهياج وفقدان الوعي
يمكن أن يكون لمثل هذه الأعراض أسباب أخرى أيضًا. لذلك ، فإن التعرف على التسمم بالفطر ليس بالأمر السهل دائمًا على الأشخاص العاديين - خاصةً إذا لم يكن من الواضح ما إذا كان الفطر قد تم تناوله وأيها تم تناوله على الإطلاق ، أو إذا كانت وجبة الفطر قد تم تناولها منذ فترة. لأنه اعتمادًا على نوع وكمية السم الذي يتم تناوله ، يمكن أن تظهر أعراض التسمم بالفطر بمعدلات مختلفة - في بعض الحالات في غضون 30 دقيقة ، وفي حالات أخرى بعد عدة ساعات فقط.
تسمم الفطر ضخم الرأس
يمكن أن يتسبب الفطر الصالح للأكل (أي غير السام) أيضًا في ظهور أعراض بعد الاستهلاك تشبه أعراض التسمم بالفطر - أي عندما يتسبب الفطر في تفاعل عدم تحمل الشخص المعني. يسمي المحترفون الطبيون هذا التسمم الزائف بالفطر. يترافق مع آلام في البطن وغثيان وقيء. إذا كنت تأكل فطرًا نيئًا صالحًا للأكل يحتوي على ما يسمى بالهيموليسين ، فقد يحدث براز دموي وآلام في الكلى. يقوم الهيموليسين بتفكيك خلايا الدم الحمراء.
يصعب على الأشخاص العاديين التعرف على التسمم الحقيقي بالفطر أو التفريق بينه وبين التزييف.
تسمم الفطر: ماذا تفعل؟
إذا ظهرت مشاكل صحية فجأة بعد الاستهلاك ، فهناك دائمًا اشتباه في حدوث تسمم بالفطر - حتى لو استغرقت الأعراض بضع ساعات لتظهر. في مثل هذه الحالات ، يجب عليك اتخاذ إجراءات الإسعافات الأولية التالية:
- اطلب المساعدة الطبية على الفور! اعتمادًا على تقييم الموقف ، يجب عليك تنبيه الطبيب (مثل طبيب الأسرة وطبيب الطوارئ) ، أو الاتصال بمركز مكافحة السموم أو نقل المريض إلى المستشفى.
- تأكد من الفطر وربما القيء! يساعد تحليل بقايا الفطر (من الوجبة أو من تنظيف الفطر) و / أو القيء في تحديد سبب الأعراض ثم بدء العلاج الصحيح.
- سريع لكن هادئ! رد بسرعة ، لكن حافظ على هدوئك - في كثير من الحالات ، يمكن علاج التسمم الفطري في الوقت المناسب. حاول تهدئة المريض أيضًا.
ما لا يجب عليك فعله:
- ابتعد عن الحليب! شرب الحليب ليس مناسبًا كعلاج منزلي للتسمم بالفطر ، بل على العكس - يمكن أن يعزز امتصاص السم.
- لا توجد أقراص فحم! لا تعطي المريض أقراص الفحم للإسهال. قد يكون لهذا عيوب خطيرة ويزيد من سوء التشخيص.
- لا تقم بتحريض القيء! لا "تضع إصبعك في حلقك" أو تشرب الماء المالح لإجبار التقيؤ - خاصةً ليس الأطفال وكبار السن (الذين قد يهددون حياتهم). إذا لزم الأمر ، سيقوم الطبيب بتقيؤ المريض تحت إشراف خبير (مع شراب مقيء خاص بعد إعطاء الكثير من السوائل).
السيطرة على السموم - يجب أن تعرف ذلك
يجب أن تكون المعلومات التالية جاهزة عند الاتصال بمركز مراقبة السموم حتى تكون المساعدة السريعة والمختصة ممكنة:
- من المتصل (اسم ورقم هاتف المتصل)؟
- من الذي يتأثر (اسم وعمر المريض وفي حالة الأطفال الوزن والطول)؟
- هل يعاني الشخص المصاب من أي أمراض كامنة (مثل أمراض القلب والسكري)؟
- ما الذي تم تناوله بالضبط؟
- من أين يأتي الفطر الذي تأكله (تم شراؤه أو جمعه)؟
- كم أكل منها؟
- متى أكل الفطر؟
- ما هي شكاوى المريض؟
- من أكل من نفس الطبق؟
- هل يوجد بقايا من الفطر أو طبق الفطر؟
تسمم الفطر: متى ترى الطبيب؟
بغض النظر عما إذا كان تسممًا حقيقيًا بالفطر أم لا: في المرة الأولى التي تشعر فيها بتوعك بعد تناول وجبة عيش الغراب ، يجب عليك الاتصال بالطبيب / طبيب الطوارئ على الفور ، أو طلب المساعدة في مركز مكافحة السموم أو الذهاب مباشرة إلى العيادة - لا تنتظر لذلك أو ما إذا كانت الأعراض تزداد سوءًا! في ظل ظروف معينة ، هناك خطر حدوث تلف دائم في الأعضاء أو حتى خطر مميت.
تسمم الفطر: فحوصات طبية
في حالة الاشتباه في حدوث تسمم بالفطر ، سيسأل الطبيب المريض أو - إذا لم يكن متاحًا - سيسألك كمساعد أول عن تفاصيل الظروف. من المهم ، على سبيل المثال ، أي نوع من الفطر وكم منه يأكله المريض ، ومتى تناوله ، ومن أين أتى الفطر (تم شراؤه أو جمعه) ، وكيف تم تحضيره ، وما إذا كان المريض أيضًا قد شرب الكحول ، وتناول أي دواء و لديه أي حساسية أو أمراض أساسية أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، سيرغب الطبيب في معرفة مقدار الوقت الذي انقضى بين وجبة الفطر وظهور الأعراض وترتيب ظهور الأعراض المختلفة. يمكن أن يوفر هذا أدلة على نوع الفطر السام الذي تم تناوله.
يمكن أن يوضح التحليل المختبري لأي فطر أو قيء متبقي السبب الدقيق للتسمم. يمكن أن يساعد فحص الدم أيضًا في تحديد السم الذي يتم تناوله. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توفر قيم الدم والبول معلومات عن تلف الأعضاء المحتمل (على سبيل المثال في الكلى).
قد تكون التدابير الأخرى مفيدة ، على سبيل المثال فحص البطن بالموجات فوق الصوتية لفحص الكبد والكلى.
تسمم الفطر: العلاج من قبل الطبيب
تعتمد الطريقة التي يعالج بها الطبيب التسمم بالفطر على الحالة الفردية. قبل كل شيء ، يلعب نوع الفطر المستهلك ونوع الأعراض وشدتها دورًا حاسمًا.
يتقيأ بعض المرضى تحت إشراف طبي. يمكن أن يكون استخدام الفحم الطبي (الفحم المنشط) مفيدًا أيضًا: فهو يربط السم الفطري ويخرج معه عبر الأمعاء.
بالنسبة لبعض سموم الفطر ، هناك ترياق خاص يمكن للطبيب إعطاؤه في مثل هذه الحالات. على سبيل المثال ، في حالة التسمم بالفطر بالمسكارين (على سبيل المثال في الفطر المتصدع) ، يتم إعطاء الأتروبين (سم الباذنجان القاتل) كترياق.
إذا تسبب السم الفطري في تلف الكلى ، فقد يعتمد المريض على غسيل الدم (غسيل الكلى) (قصير الأجل أو دائم). قد يتطلب الفشل الكلوي ، وكذلك الفشل الكبدي ، زراعة الأعضاء.
تسمم الفطر: بالطبع والتشخيص
في حالة العديد من حالات التسمم بالفطر ، فإن الدورة التدريبية غير ضارة نسبيًا. حالما تتخلص المعدة والأمعاء من الوجبة المصيرية ، سينجو معظم المصابين منها.
يمكن أن يستمر الإسهال والقيء نتيجة التسمم بالفطر من ساعات إلى بضعة أيام ، حسب نوع الفطر وجرعته.
يمكن أن يكون التسمم الفطري خطيرًا أيضًا بل ومميتًا ، على سبيل المثال مع فطر قبعة الموت السامة جدًا: إذا خفت الأعراض الحادة للتسمم (الإسهال والقيء) بعد بضعة أيام ، فلن ينتهي الأمر بالنسبة لبعض المرضى: نتيجة التسمم ، فشلوا في الكبد و / أو الكلى. يظهر فشل الكبد على أنه اصفرار الجلد والملتحمة (اليرقان) ؛ الفشل الكلوي يعني أنه يمكن إخراج القليل من البول أو عدم إفرازه على الإطلاق. يموت حوالي نصف المرضى المصابين في غضون خمسة إلى ثمانية أيام. إجمالاً ، فطر قبعة الموت مسؤولة عن 95 في المائة من جميع الوفيات نتيجة التسمم بالفطر.
بالإضافة إلى عيش الغراب ، يمكن أن تتسبب أنواع الفطر السامة الأخرى في تلف الكبد والكلى ، وفي الحالات الشديدة ، تؤدي إلى الوفاة.
منع التسمم بالفطر
أهم القواعد لمنع ردود فعل التسمم وعدم تحمل الفطر هي:
- عندما تختار الفطر ، خذ فقط أولئك الذين تعرفهم على وجه اليقين!
- إذا لم تكن متأكدًا ، فاسأل خبيرًا - ولكن من فضلك لا تصرح بأنه "متذوق" ، فقط خبير فطر معتمد. في موسم الفطر من أغسطس إلى أكتوبر ، تقدم العديد من الجمعيات والصيدليات والمنظمات المستقلة نصائح حول عيش الغراب.
- وفقًا للخبراء ، لا يُنصح باستخدام الإنترنت أو التطبيقات الخاصة للتعرف على الفطريات.
- لا تجمع الفطر وتخزنه في أكياس بلاستيكية لأنه يفسد أسرع مما يفعل بالفعل. سلة جيدة التهوية أو كيس من القماش أكثر ملاءمة.
- قم بتخزين الفطر في مكان بارد وجيد التهوية أو في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يوم أو يومين. بل من الأفضل أن تحضر دائمًا الفطر وتستهلكه طازجًا قدر الإمكان.
- عند تحضير الفطر ، اقطع أي مناطق تالفة أو فاسدة. يجب ألا تستخدم عيش الغراب المتعفن ، أو الطري بشكل ملحوظ ، أو الحبيبي ، أو المتغير اللون الداكن أو اللزج.
- قم بتسخين الفطر بشكل كافٍ - العديد منها نيئًا سامًا أو يؤدي إلى تفاعلات عدم تحمل شديدة أو أكثر. يمكن أن يتسبب عيش الغراب الذي يتم تسخينه بشكل غير كافٍ أيضًا في حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك قم دائمًا بالطهي لمدة 15 دقيقة على الأقل!
- لا تأكل الكثير من طبق الفطر - فالفطر يصعب هضمه بشكل عام ، ولهذا السبب غالبًا ما تسبب الكميات الكبيرة منه مشاكل في الجهاز الهضمي.
- لا تشرب الكحول مع أو بعد وجبات الفطر - فقد يؤدي ذلك أيضًا إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
- إذا تم تبريد بقايا وجبة عيش الغراب بسرعة (على سبيل المثال في حمام ماء مثلج) ثم تخزينها في الثلاجة (2-4 درجات) ، يمكنك إعادة تسخينها. قبل تناولها ، سخنيها إلى 70 درجة مئوية على الأقل.
