داء السكري - تبرئة لدايت كولا؟
درست كريستيان فو الصحافة وعلم النفس في هامبورغ. يقوم المحرر الطبي ذو الخبرة بكتابة مقالات في المجلات وأخبار ونصوص واقعية حول جميع الموضوعات الصحية التي يمكن تصورها منذ عام 2001. بالإضافة إلى عملها في ، تنشط كريستيان فو أيضًا في النثر. نُشرت روايتها الإجرامية الأولى عام 2012 ، كما أنها تكتب وتصمم وتنشر مسرحياتها الإجرامية.
المزيد من المشاركات كريستيان فوكس يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.هل المشروبات الخفيفة تجعلك سمينًا حقًا؟ أو حتى مريض؟ الوضع الحالي للبحث عن بدائل السكر.
يطلق عليها "خفيفة" أو "خالية" أو "خالية من السكر" وهي حلوة السكر ولا تحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا. جعلت المُحليات الصناعية ذلك ممكناً لفترة طويلة. لكن سمعتهم ساءت مرارًا وتكرارًا - في البداية كان يشتبه في أنهم قد يتسببون في الإصابة بالسرطان - وهي فرضية يبدو أنها قد تبددت الآن. لكن المحليات أصبحت الآن موضع شك مرة أخرى: هل تساهم ، مثل أقاربها الذين يعانون من السكر الثقيل ، في تفشي وباء السمنة؟ هل يروجون لمرض السكري من النوع 2؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فكيف يُفترض أن يعمل ذلك ، خاليًا من السعرات الحرارية عمليًا؟
"لقد عرفنا منذ فترة طويلة أن المشروبات السكرية ومرض السكري من النوع 2 مرتبطان. الآن طرحنا على أنفسنا نفس السؤال فيما يتعلق بالمشروبات التي تحتوي على مواد تحلية صناعية ، "هذا ما قاله فومياكي إمامورا من جامعة كامبريدج. "كنا مهتمين أيضًا بما إذا كان هذا الارتباط موجودًا أيضًا بشكل مستقل عن وزن الجسم."
قام مع زملائه بتقييم ما مجموعه 17 دراسة بحثت في تأثير أنواع مختلفة من المشروبات على وزن الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري - تم تسجيل ما مجموعه حوالي 38000 مشارك. بالإضافة إلى المشروبات الغازية السكرية ونظيراتها منخفضة السعرات الحرارية ، تم أيضًا فحص عصائر الفاكهة والحليب.
حتى النهاش النحيف للسكر يعيشون حياة محفوفة بالمخاطر
لم يكن من المستغرب أن يزيد الاستهلاك المنتظم للمشروبات الغازية السكرية من خطر الإصابة بمرض السكري. حتى مع وجود علبة دايت كوك وشركاه يوميًا ، فقد ارتفعت بنسبة 18 في المائة. هذا ليس له علاقة فقط بحقيقة أن نفث السكر يجعلك سمينًا (وبالتالي يزيد تلقائيًا من خطر الإصابة بمرض السكري): حتى عندما استبعد العلماء الوزن كعامل مؤثر ، ظل الخطر أعلى - عند 13 في المائة.
قال إمامورا في مقابلة مع: "هذا يعني أنه حتى الأشخاص النحيفون أكثر عرضة للإصابة بالمرض إذا كانوا يشربون عصير الليمون السكرية بانتظام". يدخل السكر المذاب إلى الدم بسرعة خاصة وبالتالي يؤدي إلى حقن السكر في الدم. يتفاعل البنكرياس مع هذا ويطلق كميات كبيرة من الأنسولين ، والتي من المفترض أن تنقل السكر من الدم إلى الخلايا - وهو عمل شاق للعضو. إذا كان هذا هو الحال في كثير من الأحيان ، يمكن أن يطغى تدريجيًا على البنكرياس - يتم استنفاد إنتاج الأنسولين. هناك خطر الإصابة بمرض السكري.
هل المحليات تخدع الدماغ؟
مع المُحلي ، من ناحية أخرى ، لا يجب أن تعمل هذه الآلية - أم يجب أن تعمل؟ على الأقل هناك بحث لاقتراح هذا. في دراسة ربما تكون الأكثر شهرة ، تمكن الباحثون بقيادة يانينا بيبينو من جامعة واشنطن في سانت لويس من إظهار أن مستوى الأنسولين لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن قد ارتفع بمجرد تناولهم المشروبات التي تحتوي على مواد التحلية. الفرضية: يمكن أن يؤدي الطعم الحلو للسكر الصناعي إلى تفاعلات في الدماغ تعزز إفراز الأنسولين.
ومع ذلك ، فإن إمامورا غير مقتنع حقًا بالدراسة: "للحصول على نفس الكمية من السكروز التي استهلكها المشاركون في الدراسة ، يجب أن تشرب حوالي 40 علبة من المشروبات الخفيفة يوميًا" ، كما يشير العالم. بالإضافة إلى ذلك ، أظهر الأشخاص الخاضعون للاختبار بالفعل مقاومة الأنسولين - وهي مرحلة أولية من مرض السكري.
ومع ذلك ، وجد إمامورا وفريقه أيضًا علاقة بين مرض السكري من النوع 2 والكولا الدايت - وكان ذلك أقوى من المشروبات السكرية. كان خطر الإصابة بمرض السكري أعلى بنسبة 25 في المائة بالنسبة للمشاركين الذين استخدموا سيارات الليموزين الخفيفة. لكن هذا التأثير المذهل تبخر إلى حد كبير عندما تم أخذ عامل زيادة الوزن في الاعتبار. كان الخطر المتزايد حينها ثمانية بالمائة فقط. يقول الباحث: "هذا ليس مهمًا" - لذا فهو ليس قاطعًا.
أولئك الذين يعانون من السمنة يميلون إلى شرب الخفيف
لذلك فإن الأشخاص من نفس الوزن يكون لديهم نفس مخاطر الإصابة بمرض السكري ، بغض النظر عما إذا كانوا يستمتعون بتناول المشروبات الخفيفة أم لا. نتائج الدراسة تعني أيضًا أن نسبة المستهلكين الذين يعانون من زيادة الوزن مرتفعة بشكل خاص بين المستهلكين الخفيفين. وهذا بدوره ليس مفاجئًا: فالأشخاص الذين يعانون بالفعل من وزنهم من المرجح أن يستخدموا أنواعًا خفيفة من المشروبات الغازية أكثر من المعاصرين النحيفين.
تفسير إضافي: من الممكن أن الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الخفيفة قد أكلوا ببساطة أكثر وبالتالي زاد وزنهم ، وفقًا لإمامورا. على سبيل المثال ، لأنهم اعتقدوا أنهم يستطيعون تناول وجبة خفيفة عالية السعرات في المقابل. بالإضافة إلى ذلك - وهناك أيضًا دليل تجريبي على ذلك - قد تحفز المُحليات الصناعية الشهية. وهذا يعني أن المشروبات الخفيفة يمكن أن تجعلك سمينًا ، حتى ولو بطريقة غير مباشرة.
ولدى الباحث شك آخر: "قد يكون من المفضل نشر الدراسات التي تثبت وجود صلة بين المحليات الصناعية ومرض السكري". لسبب بسيط هو أن مثل هذا الارتباط يبدو أكثر إثارة من العكس. بشكل عام ، تشير حالة الدراسة إلى أن المشروبات التي تحتوي على المحليات يمكن أن تمنع السمنة وبالتالي مرض السكري بدلاً من تعزيزها ، يلخص إمامورا النتائج بحذر.
هل يعزز التحلية تسمين البكتيريا المعوية؟
لكن هذا قد لا ينطبق على جميع الناس. اكتشف باحثون إسرائيليون بقيادة جوثام سويز Jotham Suez من معهد وايزمان للعلوم ، أولاً في تجارب على الفئران ولاحقًا على البشر أيضًا ، أن المحليات الاصطناعية يمكن أن تغير الفلورا المعوية. نتيجة لذلك ، استعمرت المزيد من البكتيريا الأمعاء ، والتي يمكن أن تكسر جزيئات السكر طويلة السلسلة بشكل فعال بشكل خاص - تلك التي كان من الممكن أن تفرز بدون هضم.
نتيجة لذلك ، تحول البشر والفئران إلى محولات تغذية جيدة بشكل خاص. كتب الباحثون: "لكن هذا كان هو الحال مع حوالي نصف الأشخاص الذين خضعوا للاختبار". مرة أخرى يظهر أن كل جسم بشري يتفاعل بشكل مختلف - ما هو مفيد لأحدهما له تأثير سلبي على الآخر. قد يفسر ذلك سبب عدم اتساق الدراسات حول تأثيرات المحليات على الوزن.
لا يزال الحكم النهائي على موضوع المحليات والسمنة ومرض السكري معلقًا. من ناحية أخرى ، يبدو أنه من الواضح أنه يجب تناول المشروبات الغازية السكرية بحذر - بغض النظر عن الشكل.
F. Imamura وآخرون.: استهلاك المشروبات المحلاة بالسكر ، والمشروبات المحلاة صناعياً ، وعصير الفاكهة ، والإصابة بمرض السكري من النوع 2: مراجعة منهجية ، وتحليل تلوي ، وتقدير جزء السكان المنسوب ، BMJ 2015 ؛ 351: h3576
لي. Pepino et al.: يؤثر السكرالوز على نسبة السكر في الدم والاستجابات الهرمونية لحمل الجلوكوز الفموي. رعاية مرضى السكري 2013 ؛ DOI: 10.2337 / dc12-2221
Jotham Suez et al.: "المحليات الصناعية تحفز عدم تحمل الجلوكوز عن طريق تغيير الجراثيم المعوية" ، الطبيعة ، DOI: 10.1038 / nature13793
Swithers SE وآخرون: دور للطعم الحلو: العلاقات التنبؤية للسعرات الحرارية في تنظيم الطاقة بواسطة الفئران ؛ Behav Neurosci. 2008 فبراير ؛ 122: 161-73. دوى: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.
كذا: منع السن يأس نايم
