الحبوب الكاملة تطيل العمر

تعمل لويز هاين محررة في منذ عام 2012. درس عالم الأحياء المؤهل في Regensburg و Brisbane (أستراليا) واكتسب خبرة كصحفي في التلفزيون وفي Ratgeber-Verlag وفي مجلة مطبوعة. بالإضافة إلى عملها في ، فهي تكتب أيضًا للأطفال ، على سبيل المثال في Stuttgarter Kinderzeitung ، ولديها مدونتها الخاصة بالإفطار "Kuchen zum Frühstück".

المزيد من المشاركات لويز هاينه يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

ميونيخالخبز الأسود أو الخبز الخفيف - قد يكون اختيار أساس الإفطار في المستقبل في كثير من الأحيان لصالح النظام الغذائي الغني بالحبوب. لأن أولئك الذين يعتمدون على الحبوب الكاملة - أي الحبوب التي يتم معالجتها بقشرتها - يتمتعون بعمر افتراضي أطول.

يتمتع محبو الحبوب الكاملة بالعديد من الفوائد الصحية: تعداد الدم لديهم أفضل ، ولديهم مخاطر أقل للإصابة بالسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية الأقل. لكن هل يعني ذلك ، في نهاية المطاف ، أنها تتوقع عمرًا أطول؟ للإجابة على هذا السؤال قال د. حصلت Qi Sun وفريقها في كلية هارفاردز للصحة العامة على بيانات من دراستين صحيتين كبيرتين شارك فيهما 74000 امرأة و 43000 رجل.

لمدة تصل إلى 26 عامًا ، قام الأشخاص بملء استبيان كل سنتين إلى أربع سنوات قاموا فيه بتدوين عاداتهم الغذائية ، من بين أشياء أخرى. في البداية ، لم يكن أي من المشاركين مصابًا بالسرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية المعروفة. في نهاية فترة المراقبة ، مات ما يقرب من 27000 من المشاركين.

28 جرام من الحبوب الكاملة يوميا

في هذه المرحلة ، قارن الباحثون ما إذا كان استهلاك الكثير من الحبوب الكاملة له أي تأثير. النتيجة: إذا تناول شخص ما الكثير من الخبز الأسود وما شابه ، فإن خطر موته كان أقل بكثير من الأشخاص الذين تم اختبارهم والذين لم يقضموا نفس القدر من الحبوب الكاملة. من ناحية ، كان هذا صحيحًا بشكل عام: جزء بعقب من منتجات الحبوب الكاملة يوميًا (28 جرامًا) ، انخفض معدل الوفيات الإجمالي بنسبة خمسة بالمائة. كان الاختلاف أكثر وضوحًا في حالة الوفيات التي كانت ناتجة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، حيث انخفض الخطر بنسبة 9 في المائة بالنسبة لمن يتناولون الحبوب الكاملة.

النخالة لديها كل شيء

من الواضح أن الأكل يستفيد من الاستمتاع بأوعية الحبوب ، المعروفة أيضًا باسم النخالة. هذا ما خلص إليه الباحثون عندما ألقوا نظرة فاحصة على تركيبة الطعام. القرون ليست بأي حال من الأحوال نفايات ، حتى لو كانت الشتلات التي تحتوي عليها غالبًا ما تتم معالجتها بمفردها - كما هو الحال في منتجات الدقيق الأبيض. تم العثور على جزء كبير من الألياف الغذائية في النخالة. كما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية.

قبل كل شيء ، يقال أن الألياف الغذائية لها خصائص تعزز الصحة. حتى لو لم يستمد الإنسان العناصر الغذائية من الألياف الغذائية ، فإن الألياف تقوم بتدليك الأمعاء. من المعروف منذ فترة طويلة أن تناول كميات كبيرة من هذه المكونات النباتية غير القابلة للهضم يقلل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون.

آكلو الحبوب الكاملة يعيشون حياة صحية

بشكل عام ، الأشخاص الذين يعتمدون بشدة على حمية الحبوب الكاملة لديهم أيضًا أنماط حياة صحية. بعبارة أخرى ، كانوا يتنقلون كثيرًا ، ويشربون القليل من الكحول ، وكانوا غير مدخنين ويراقبون أوزانهم. لا يبدو من المستغرب أن يعيش هؤلاء الأشخاص لفترة أطول. هذا هو بالضبط سبب حساب العلماء لهذه العوامل في تحليل إضافي - وظلت العلاقة قائمة: قلل من يتناولوا الحبوب الكاملة احتمالية موتهم.

المصدر: Wu H. et al. العلاقة بين تناول الحبوب الكاملة الغذائية وخطر الوفاة: دراستان كبيرتان مستقبليتان في الرجال والنساء في الولايات المتحدة ؛ JAMA Intern Med. تم النشر على الإنترنت في 5 يناير 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283

نادين إيكرت: تؤكد البيانات طويلة المدى الفوائد الصحية: الغذاء الذي يحتوي على الحبوب الكاملة يطيل العمر (www.medscapemedizin.de ؛ تم الوصول إليه: 12 كانون الثاني (يناير) 2015)

كذا:  gpp قيم المختبر تغذية 

مقالات مثيرة للاهتمام

add