فيتامين أ
كارولا فيلتشنر كاتبة مستقلة في القسم الطبي في ومستشارة تدريب وتغذية معتمدة. عملت في العديد من المجلات المتخصصة والبوابات الإلكترونية قبل أن تصبح صحفية مستقلة في عام 2015. قبل أن تبدأ تدريبها ، درست الترجمة التحريرية والشفهية في كيمبتن وميونيخ.
المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.فيتامين أ هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل الفيتامينات D و E و K. وهو موجود في الأطعمة من أصل حيواني وفي الأطعمة النباتية في شكل طليعة بيتا كاروتين. فيتامين أ مهم للعينين والجلد ، وكذلك للعظام والأسنان ، من بين أمور أخرى. اكتشف مقدار فيتامين أ الذي تحتاجه وما الأطعمة التي تحتوي عليه.
ما هو فيتامين أ؟
فيتامين أ عبارة عن مجموعة من المركبات التي لها تأثير مماثل في الجسم. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، الريتينول (شكل نقل فيتامين داخل الجسم) ، وحمض الشبكية وحمض الريتينويك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيتا كاروتين هو مقدمة لفيتامين (بروفيتامين): يتم تحويله إلى فيتامين أ النشط في الجسم.
يتم امتصاص فيتامين أ في الدم في الأمعاء الدقيقة من الطعام. كفيتامين قابل للذوبان في الدهون ، يمكن تخزينه في الجسم. يحدث هذا بشكل رئيسي في الكبد.
ما هي مهام فيتامين أ في الجسم؟
يشارك فيتامين أ في العملية البصرية (خاصة في الليل) لأنه جزء من اللون الأرجواني البصري (رودوبسين) في شبكية العين على شكل شبكية. هناك مدمج في القضبان وبالتالي يساعد على التمييز بين النور والظلام.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب فيتامين أ دورًا في التكاثر: فهو يلعب دورًا في إنتاج هرمون التستوستيرون ، وفي نمو الخلايا المنوية ، وفي بنية المشيمة (المشيمة) وفي نضوج الجنين.
نحتاج أيضًا إلى فيتامين أ لصحة العظام والغضاريف والأسنان.
كما يدعم الفيتامين نمو البشرة وتجديدها ، وبشكل أكثر دقة عن طريق الريتينول. يتم تحويله إلى حمض فيتامين أ (حمض الريتينويك) في الجلد ، والذي من المفترض أن يحافظ على مرونة الجلد. هذا هو السبب في وجود الريتينول غالبًا كمكون في كريمات البشرة والأمصال.
يساعد البيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ ، ضد الجذور الحرة: وهي مركبات أكسجين عدوانية يتم إنشاؤها باستمرار في الجسم (أثناء عمليات التمثيل الغذائي ، من خلال الأشعة فوق البنفسجية ، والنيكوتين ، والأدوية ، وما إلى ذلك). إنها خطيرة لأنها يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا والحمض النووي للمادة الجينية. بيتا كاروتين له تأثير مضاد للأكسدة ، لذلك يمكن أن يساعد على "نزع فتيل" الجذور الحرة.
ما هو الاحتياج اليومي لفيتامين أ؟
يعتمد المدخول الموصى به من فيتامين أ ، من بين أمور أخرى ، على العمر والجنس. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زيادة الاحتياجات اليومية من فيتامين أ زيادة طفيفة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
وفقًا لتوصية جمعية التغذية الألمانية (DGE) ، يجب أن تستهلك كمية كبيرة من فيتامين أ يوميًا:
|
سن |
الريتينول ملغ / يوم | ||
|
مذكر
|
أنثى | ||
|
0 إلى أقل من 4 أشهر |
0,5 |
0,5 | |
|
من 4 إلى أقل من 12 شهرًا |
0,6 |
0,6 | |
|
من 1 إلى أقل من 4 سنوات |
0,6 |
0,6 | |
|
من 4 إلى أقل من 7 سنوات |
0,7 |
0,7 | |
|
من 7 إلى أقل من 10 سنوات |
0,8 |
0,8 | |
|
من 10 إلى أقل من 13 عامًا |
0,9 |
0,9 | |
|
من 13 إلى أقل من 15 عامًا |
1,1 |
1,0 | |
|
من 15 إلى أقل من 19 عامًا |
1,1 |
0,9 | |
|
من 19 إلى أقل من 25 عامًا |
1,0 |
0,8 | |
|
من 25 إلى أقل من 51 عامًا |
1,0 |
0,8 | |
|
51 إلى أقل من 65 سنة |
1,0
|
0,8 | |
|
65 سنة وما فوق |
1,0 |
0,8 | |
|
المرأة الحامل من الشهر الرابع |
1,1 | ||
|
الرضاعة الطبيعية |
1,5 | ||
فيتامين أ: أغذية عالية المحتوى
يوجد الكثير من فيتامين أ في الكبد واللفت والجزر ، على سبيل المثال. يمكنك قراءة المزيد عن هذا الموضوع في مقالة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ
كيف يظهر نقص فيتامين أ نفسه؟
يمكنك قراءة كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية تطور نقص فيتامين أ ، وكيف يتجلى ، وما هي العواقب المترتبة عليه في مقالة نقص فيتامين أ.
كيف يتم التعبير عن فائض فيتامين أ؟
يمكن أن تحدث جرعة زائدة من فيتامين أ إذا تناول شخص ما فيتامين أ لفترة طويلة - على سبيل المثال بمفرده أو كجزء من علاج ، على سبيل المثال لعلاج حب الشباب أو الصدفية. حتى مع الفشل الكلوي المزمن (الفشل الكلوي المزمن) ، يمكن أن يحدث فائض من فيتامين أ في الجسم.
تتجلى الجرعة الزائدة الحادة في الصداع والغثيان والقيء.
إذا تطور فائض فيتامين أ على مدى فترة طويلة من الزمن (جرعة زائدة مزمنة) ، فقد يؤدي ذلك إلى اضطرابات النوم والتهيج وفقدان الشهية وجفاف الجلد والأغشية المخاطية الجافة وتساقط الشعر ، من بين أمور أخرى. تصبح العظام أكثر هشاشة ويتلف الكبد. عند النساء الحوامل ، يمكن أن يؤدي تناول فائض من فيتامين أ إلى تلف الجنين. لذلك يجب على الأمهات الحوامل طلب المشورة من طبيب أمراض النساء فيما يتعلق بتناول فيتامين أ.
يمكن أن يسبب الإفراط في تناول بيتا كاروتين (مقدمة لفيتامين أ) اصفرار الجلد غير المؤذي ، وخاصة في راحة اليدين والقدمين. عند المدخنين ، يمكن أن يزيد البيتا كاروتين الزائد من خطر الإصابة بسرطان الرئة.
كذا: طب السفر العلاجات المنزلية تشريح
