البطاطس: سلاح سري ضد سرطان القولون

أكملت لاريسا ملفيل تدريبها في فريق تحرير . بعد دراسة علم الأحياء في جامعة Ludwig Maximilians والجامعة التقنية في ميونيخ ، تعرفت أولاً على الوسائط الرقمية عبر الإنترنت في Focus ثم قررت تعلم الصحافة الطبية من الصفر.

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

بعض الأورام الحميدة في الأمعاء تتحول إلى أورام خبيثة في مرحلة ما. ثم التشخيص هو سرطان القولون. يمكن لسلاح سري بسيط ولذيذ من المطبخ أن يحمي من هذا: البطاطس. ومع ذلك ، يجب أن تكون أرجوانية.

الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية لها تأثير وقائي خاص. من بين أشياء أخرى ، أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تجعل جزيئات الأكسجين العدوانية في الجسم غير ضارة. هناك أيضًا معلومات ذات صلة عن أصناف البطاطا الملونة.

درس جايرام فانامالا من جامعة ولاية بنسلفانيا وفريقه الآن إلى أي مدى يمكن أن تحمي البطاطا الأرجواني من سرطان القولون أو حتى محاربته. للقيام بذلك ، قاموا بدراسة تأثير مستخلص البطاطس المركز على الخلايا السرطانية المعوية البشرية التي قاموا بزراعتها في طبق بتري. كما قاموا بإطعام الفئران المصابة بسرطان القولون بالبطاطس. في كلتا الحالتين ، لم يستخدم الباحثون البطاطس النيئة ، ولكن البطاطس المخبوزة - تمامًا كما يأكلها الناس.

موت الخلايا الجذعية السرطانية

أظهرت مكونات البطاطس الأرجوانية تأثيرًا في الفئران وفي طبق بتري: فقد أدى علاج البطاطس إلى منع تكاثر الخلايا السرطانية في سرطان القولون المبكر والمتقدم وحفز الخلايا السرطانية على التدمير الذاتي. واكتشف الفريق آلية مهمة أخرى: البطاطا الأرجوانية لم تمارس تأثيرها على الخلايا السرطانية الطبيعية فحسب ، بل أيضًا على ما يسمى بالخلايا الجذعية السرطانية.

يقول قائد الدراسة فانامالا ، الذي يقارن هذا النوع من الخلايا بجذور الأعشاب الضارة: "إن مهاجمة الخلايا الجذعية فعالة جدًا في مكافحة السرطان". "يمكنك قطع الأعشاب الضارة ، ولكن طالما أن الجذور موجودة فإنها ستنمو مرة بعد مرة." هذا هو الحال تمامًا مع الخلايا الجذعية السرطانية. "طالما لا يزال هناك البعض ، يمكن أن ينمو السرطان وينتشر."

من أجل تحقيق التأثير ، لن يضطر الشخص حتى إلى تناول كميات كبيرة من البطاطس ؛ تكفي الحصص الطبيعية تمامًا: من أجل تحقيق نفس النسب كما في حالة الفئران ، يكفي الحصول على بطاطا أرجوانية كبيرة واحدة يوميًا.

مكونات فعالة

ربما تحتوي البطاطس الأرجواني على العديد من المواد التي تساعد في تدمير الخلايا الجذعية لسرطان القولون من خلال آليات مختلفة. ومع ذلك ، يبدو أن الأنثوسيانين وحمض الكلوروجينيك والنشا المقاوم لها أهمية خاصة.

الأنثوسيانين هي مواد نباتية ثانوية وتعطي العديد من أنواع الخضار والفواكه لونها. يُعرف حمض الكلوروجينيك بشكل أساسي من القهوة ، ولكنه موجود أيضًا في الخرشوف ، من بين أشياء أخرى. يقال إن كلا المركبين لهما بعض الخصائص المعززة للصحة - على سبيل المثال ، يربطان الجذور الحرة وبالتالي يحميان الحمض النووي.

حمض الزبد - مفيد للأمعاء

والنشا المقاوم ، الذي يشبه كيميائيا النشا العادي ، ولكن لا يمكن هضمه من قبل البشر ، يحمي الجسم. "النشا المقاوم يخدم البكتيريا المعوية كغذاء ويتم تحويلها بواسطتها إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة مثل حمض الزبد" ، حسب تقرير فانامالا. ينظم حمض الزبد وظيفة الجهاز المناعي في الأمعاء ، ويقمع الالتهابات المزمنة وربما يساعد أيضًا ويضيف الخبير أن الخلايا السرطانية تدمر نفسها.

في مزيد من الدراسات ، يريد الباحثون اختبار مدى قدرة البطاطا الأرجوانية على حماية الناس من سرطان القولون. يريدون أيضًا التحقق مما إذا كانت البطاطس فعالة أيضًا ضد أشكال السرطان الأخرى.

سرطان شائع

يعد سرطان القولون أحد أكثر أنواع السرطان شيوعًا. يحصل عليها أكثر من 60 ألف ألماني كل عام. يزداد الخطر مع تقدم العمر - 90 في المائة من جميع سرطانات القولون لا تحدث إلا بعد سن الخمسين. عادة ما يتطور السرطان من الاورام الحميدة التي تتحول إلى ورم خبيث. المشكلة: سرطان القولون لا يسبب أعراض لفترة طويلة. لذلك غالبًا ما يتم اكتشافه في وقت متأخر ويمكن أن ينتشر دون عوائق. ما لم تذهب إلى فحص السرطان وتجري تنظير القولون بانتظام. من سن 55 ، يتم تغطية هذا الفحص من قبل جميع شركات التأمين الصحي.

مصادر:

بيان صحفي لجامعة ولاية بنسلفانيا بتاريخ 26 أغسطس 2015

Charepalli V. وآخرون: البطاطس ذات اللحم الأرجواني المحتوية على أنثوسيانين تكبح تكوّن أورام القولون عن طريق القضاء على الخلايا الجذعية لسرطان القولون. مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية. DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jnutbio.2015.08.005

كذا:  التدخين العناية بالأسنان نصيحة كتاب 

مقالات مثيرة للاهتمام

add