اشرب - تعرف ماذا

ومارتينا فيشتر ، محررة طبية وعالمة أحياء

درست Martina Feichter علم الأحياء من خلال صيدلية متخصصة في إنسبروك وانغمست أيضًا في عالم النباتات الطبية. من هناك لم يكن بعيدًا عن الموضوعات الطبية الأخرى التي ما زالت تأسرها حتى يومنا هذا. تدربت كصحفية في أكاديمية أكسل سبرينغر في هامبورغ وتعمل في منذ عام 2007 - في البداية كمحرر ومنذ عام 2012 ككاتبة مستقلة.

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

في البالغين ، يتكون جسم الإنسان في المتوسط ​​من 50 إلى 60 في المائة من الماء. يكون المحتوى المائي أعلى عند الأطفال: عند الأطفال حديثي الولادة يكون 70 إلى 80 في المائة ثم يتناقص مع تقدم العمر.

نظرًا لارتفاع نسبة الماء ، يحتاج الأطفال إلى سوائل يوميًا أكثر من البالغين فيما يتعلق بوزن أجسامهم. للسبب نفسه ، حتى النقص الطفيف في السوائل في النسل يمكن أن يضعف الأداء العقلي والجسدي بسرعة.

توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) بتناول المياه التالية يوميًا للأطفال والمراهقين:

سن	إجمالي استهلاك المياه (مل / يوم)
من 0 إلى 4 أشهر	680
من 4 إلى أقل من 12 شهرًا	1000
من 1 إلى 4 سنوات	1300
من 4 إلى أقل من 7 سنوات	1600
من 7 إلى 10 سنوات	1800
من 10 إلى أقل من 13 عامًا	2150
من 13 إلى أقل من 15 عامًا	2450
من 15 إلى أقل من 19 عامًا	2800

ملاحظة: يختلف كل طفل عن الآخر - بعض الأطفال يشربون الكثير والبعض الآخر أقل. من المهم أن تتعرف على أي علامات للجفاف في وقت مبكر.

علامات الجفاف

يمكنك معرفة أن ذريتك لا تشرب سوائل كافية من الأعراض التالية:

• لون البول داكن.
• الكرسي صلب يعاني الطفل من إمساك.
• يشكو الطفل من صداع ودوار (ضغط دم منخفض).
• جفت أغشيته المخاطية.
• يعطي انطباعًا ضعيفًا جسديًا.
• في أقصى الحدود ، إنه لا مبالي (غير مبال).

لتجنب النقص ، يجب أن تدع طفلك يشرب كثيرًا وبقدر ما يريد. لا تمنعه ​​من أن يشرب قبل الأكل خوفا من أن يأكل بما فيه الكفاية. هذا القلق لا أساس له من الصحة.

انتبه لما يشربه الطفل وكيف يشرب. من الأفضل تناول السوائل بانتظام وفي رشفات صغيرة على مدار اليوم - ويفضل أن تكون خالية من الطاقة أو مشروبات منخفضة الطاقة مثل المياه والمياه المعدنية منخفضة الكربون والفواكه غير المحلاة وشاي الأعشاب والفواكه المخففة أو عصائر الخضار.

الماء هو أهم غذاء على أي حال. أظهر التحليل أن ماء الصنبور أفضل مما هو معروف. حتى أنه يجب أن يفي بإرشادات أكثر صرامة من المياه المعدنية. الاستثناءات هي المناطق التي تم فيها تحديد زيادة محتوى النترات في المياه الجوفية. ومع ذلك ، يمكنك تقديم مياه الصنبور لطفلك في كل مكان تقريبًا في ألمانيا دون تردد.

حليب

• بصرف النظر عن التصفية ، لا تتم معالجة الحليب الخام ، ولكن يتم إعطاؤه مباشرة من قبل المنتج على أنه "حليب من المزرعة". يحتوي على نسبة دهون طبيعية من 3.8 إلى 4.2 في المائة. بالنسبة للرضع والأطفال الصغار وكذلك النساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، يجب غلي الحليب الخام قبل الاستهلاك. الأمر نفسه ينطبق على الحليب المفضل - الحليب الخام المعبأ للمستهلك النهائي.
• تم ضبط محتوى الدهون في الحليب كامل الدسم على 3.5 بالمائة (باستثناء: "حليب كامل الدسم يحتوي على دهون طبيعية" مع نسبة دهون لا تقل عن 3.7 بالمائة). الحليب كامل الدسم مبستر ومتجانس في الغالب. البسترة هي ألطف طريقة لحفظ الحليب. هنا يتم تسخين الحليب لفترة وجيزة (15 إلى 30 ثانية) إلى حوالي 72 إلى 75 درجة ثم تبريده على الفور مرة أخرى. هذا يتسبب في موت الجراثيم الضارة. يُفضل الحليب المبستر على الحليب المغلي عالي الحرارة أو المعقم في تغذية الأطفال ، لأنه على عكس هذه ، لا يزال يحتوي على العديد من المكونات القيمة.
• يحتوي الحليب قليل الدسم (نصف الدسم) والحليب الخالي من الدسم (الحليب الخالي من الدسم) على 1.5 إلى 1.8 (حليب قليل الدسم) بحد أقصى 0.5 بالمائة دسم (حليب خالي الدسم) ، على التوالي. يُسمح بالتخصيب الإضافي ببروتين الحليب. كلا النوعين من الحليب عادة ما يكون مبستر ومتجانس.
• حليب UHT (H = دائم) هو حليب شديد الحرارة. أثناء إنتاجه ، يتم تسخين الحليب إلى 135 درجة مئوية لمدة تتراوح من 1 إلى 4 ثوانٍ عند الضغط الزائد. يتم فقد المكونات والمذاق الأكثر قيمة بكثير مما يحدث عندما يتم تعقيم الحليب. يمكن الاحتفاظ بالحليب طويل الأمد غير المفتوح دون تبريد لمدة تصل إلى اثني عشر أسبوعًا. بمجرد فتحه ، يجب استخدامه بسرعة ، تمامًا مثل الحليب الطازج.
• حليب ESL هو حليب طازج مع مدة صلاحية أطول (ESL = مدة صلاحية ممتدة). يمكن إنتاجه بطريقتين: إما أن يتم تسخين الحليب الطازج إلى 85 إلى 127 درجة مئوية لمدة تتراوح من 1 إلى 4 ثوانٍ أو تسخينه لفترة وجيزة باستخدام ما يسمى بعملية الترشيح الدقيق. النتيجة في كلتا الحالتين هي الحليب الذي يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع عند درجة حرارة تخزين قصوى تبلغ 8 درجات مئوية. بالإضافة إلى ذلك ، يفقد حليب ESL كمية أقل من الفيتامينات والمذاق مقارنة بالحليب طويل الأجل أثناء الإنتاج.

تنبيه: الحليب غذاء (محتوى من السعرات الحرارية!) وليس مشروب. لذلك فهو غير مناسب لإرواء العطش.

عصائر

• يتكون عصير الفاكهة من فواكه 100٪ ولا يحتوي على أي مواد مضافة. لا يسمح الاتحاد الأوروبي أيضًا بإضافة السكر - باستثناء عصير نبق البحر ، الذي يكون طعمه حامضًا بشكل طبيعي. يتكون عصير الفاكهة في الغالب من مركز عصير الفاكهة. هنا يتم ضغط الثمار وفصلها إلى عصير ولب ونكهة. يتم سحب معظم مياه الفاكهة من العصير. يمكن نقل التركيز الناتج بسهولة أكبر عند التجميد ، على سبيل المثال من بلد المنشأ إلى أوروبا. هناك ، يضيف مصنعو العصير الماء مرة أخرى ، بالإضافة إلى النكهة وربما اللب المأخوذ من نفس الدفعة - وعصير الفاكهة جاهز. إذا تم ضغط عصير الفاكهة وبسترته وتعبئته مباشرة من الفاكهة (ربما بعد فصل اللب) ، فإنه يسمى عصير غير مركز.
• رحيق الفاكهة هو خليط من العصير مع الماء والسكر. الحد الأدنى لمحتوى الفاكهة هو 25 إلى 50 بالمائة ، اعتمادًا على نوع الفاكهة المستخدمة. على سبيل المثال ، يجب أن يحتوي رحيق الكشمش على 25 بالمائة على الأقل ، ورحيق التوت 40 بالمائة على الأقل ورحيق التفاح بنسبة 50 بالمائة على الأقل من الفاكهة.
• تحتوي مشروبات عصير الفاكهة على اسم الفاكهة فقط - الحد الأدنى لمحتوى الفاكهة هو 6 إلى 30 في المائة ، اعتمادًا على نوع الفاكهة. يتكون معظم الباقي من ماء سكر مع إضافات (مثل نكهات الفاكهة).
• تتكون عصائر عصير الفاكهة من عصير الفاكهة والمياه المعدنية. لا يوجد حد أدنى لمحتوى الفاكهة. من بين المشروبات الغازية رشاشات الفاكهة ومشروبات عصير الفاكهة ، مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.

الصودا والكولا

• يجب أن يشرب طفلك عصير الليمون والكولا بشكل غير منتظم قدر الإمكان. تتكون هذه المشروبات الغازية بشكل أساسي من السكر والماء والإضافات ، ويتم تحليتها بشكل مفرط ومليئة بالنكهات الاصطناعية لتحسين الطعم.
• قد تحتوي المشروبات الغازية (مثل الكولا وعصير الليمون) على حمض الفوسفوريك (E 338) كمحمض. هذا يعتبر غير ضار. ومع ذلك ، لا ينبغي أن يكون تناول حامض الفوسفوريك وأملاحه والفوسفات (الذي يوجد أيضًا بشكل طبيعي في الأطعمة) مرتفعًا جدًا ، لأنه بخلاف ذلك يمكن أن يضعف امتصاص الجسم للكالسيوم. هناك أيضًا شك (لم يثبت حتى الآن) في أن الفوسفات متورط في تطور ADHD (فرط النشاط) عند الأطفال.
• تحتوي العديد من المشروبات والحلويات على أصباغ آزو مشكوك فيها ، على سبيل المثال E 102 (تارترازين). يمكن أن تسبب الحساسية ويشتبه في زيادة مشاكل التركيز وفرط النشاط عند الأطفال. منذ يوليو 2010 ، إضافة بعض أصباغ azo يجب أن يُوصف على مستوى الاتحاد الأوروبي مع ملاحظة "قد يضعف نشاط واهتمام الأطفال".
• قائمة الآثار المحتملة للإضافات الاصطناعية التي لم يتم توضيحها بالكامل بعد طويلة. ومع ذلك ، لا تصاب بنوبة قلبية إذا شرب طفلك الكولا أو الصودا. إنها ليست دراماتيكية ، لأنها عادة لا تمتص الكميات التي يمكن أن تؤدي إلى المرض. ومع ذلك ، يجب عليك تعليم طفلك أن يشرب بوعي من أجل مصلحته الخاصة: ينطبق المبدأ القائل "كلما كان طبيعيًا أكثر ، كان ذلك أفضل"!

كذا:  أعراض منع gpp