رقائق الخضار: وعود فارغة؟

درست كريستين ألبرت اللغويات والأدب الألماني وكذلك الدراسات الاسكندنافية في جامعة ألبرت لودفيغ في فرايبورغ. تقوم حاليًا بتدريب في Hubert Burda Media وتكتب ، من بين أمور أخرى ، لـ

المزيد عن خبراء يتم فحص جميع محتويات بواسطة الصحفيين الطبيين.

إنها مصنوعة من العدس أو الفاصوليا أو الشمندر ولديها أيضًا عبوة أجمل: من حيث السعرات الحرارية ، لا تحتوي رقائق الخضار على شيء أفضل من البطاطس.

لديهم صورة صحية أكثر ويعلنون بعبارات مثل "دهون أقل من رقائق البطاطس" و "المزيد من البروتين": رقائق الخضروات لا تزال غير صحية أكثر من الوجبات الخفيفة التقليدية. هذا هو الاستنتاج الذي توصل إليه مركز المستهلك في شمال الراين - وستفاليا بعد فحص غذائي لـ 80 منتجًا من رقائق الخضروات.

بالكاد أي محتوى أقل للطاقة

للمقارنة: تحتوي رقائق البطاطس عادة على أكثر من 530 سعرة حرارية و 33 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام.في المتوسط ​​، رقائق الخضروات المصنوعة من الشمندر أو البطاطا الحلوة أو الجزر الأبيض مع 500 سعر حراري و 32 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام بالكاد تحتوي على نسبة أقل من الطاقة.

تحتوي منتجات الوجبات الخفيفة القائمة على العدس والبازلاء وما شابههما على الأقل على محتوى طاقة أقل قليلاً من رقائق البطاطس التقليدية بمتوسط ​​16 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام و 440 كيلوكالوري.

تم إلغاء التأثير الإيجابي

محتوى الملح هو نفسه تقريبًا في رقائق البطاطس أو الخضار. تحتوي رقائق البقول على بروتين أكثر من المنتجات المماثلة. لكن المحتوى العام من الملح المرتفع بمتوسط ​​2.3 جرام لكل 100 جرام يعوض التأثير الإيجابي على الفور.

لذلك: يجب على المستهلكين دائمًا إلقاء نظرة على المعلومات الغذائية عند الشراء - وعدم إغفالهم بالوعود الواردة على العبوة. (تقريبا / dpa)

كذا:  منع تشريح تشخبص